该研究于2018-2020年在冀东平原昌黎县施各庄村试验基地进行。两年度试验均以中麦998、中麦1062为供试材料,分别设置春不灌水（W₀）、春灌300(W₃₀₀)、春灌600(W₆₀₀)m³·hm^-23个灌溉水平和春不灌水（W₀）、春灌225(W₂₂₅)、春灌450(W₄₅₀)m³·hm^-23个灌溉水平。探究减少灌水量对强筋小麦旗叶衰老特性、产量和蛋白质含量形成的生理基础和影响机制,明确该地区强筋小麦节水高效生产的最适灌水量,为实现冀东平原节水高产优质的栽培模式提供一定的理论依据。主要试验结果如下:（1）随灌水量的减少,产量下降,蛋白质含量升高,蛋白质产量降低。中麦998和中麦1062在W₄₅₀处理下穗数和穗粒数均最大,且产量最高。两品种的蛋白质含量均于W₀处理下最高;蛋白质产量均于W₀处理下最低,且2018-2019年度,中麦1062处理之间差异显著。（2）随灌水量的减少,干物质积累量降低,处理间差异达到显著水平;灌水量对2个小麦品种花后粒重比的增加和叶重比的下降有显著影响;氮素积累量降低,中麦998三个处理之间差异显著;中麦998和中麦1062旗叶中C含量和根系中N含量逐渐降低,随开花天数的增加,旗叶C含量均表现为先升高后降低的趋势;根系和旗叶中N含量逐渐降低,籽粒N含量逐渐升高。灌水量与旗叶、根系、籽粒中N含量表现出显著相关关系。（3）随灌水量的减少,植株衰老时间加快,旗叶叶绿素含量降低;花后14-21d叶绿素a和叶绿素b降解速率最快;过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性呈先增后降的变化趋势,峰值出现时间提前;旗叶丙二醛（MDA）、脱落酸（ABA）含量逐渐升高,籽粒灌浆中后期增量显著。综上,适度减少灌水量可以延长旗叶内衰老有关物质、激素和酶峰值出现的时间,有效提高叶片的持绿性,延缓小麦衰老时间,改善库源器官中碳、氮的吸收和转移,维持较高的花后干物质、氮素积累量和转运效率,在稳定产量的基础上,有效提高强筋小麦籽粒蛋白质含量和水分利用率,初步实现在减少水资源浪费的同时,协同提高强筋小麦的产量和蛋白质含量的目的。