土壤酸化与盐胁迫是影响植物生长发育的重要环境因子,为探讨二者交互作用对姜生长及生理代谢的影响,本研究以‘山农1号’姜为试材,采用营养液砂培的方法,研究了营养液pH（4⁷）与盐(Na⁺0¹50mmol·L^-1)交互胁迫对姜生长及相关生理代谢的影响。主要研究结果如下:1.本试验设定处理范围内,姜产量以盐胁迫的影响大于酸化,盐胁迫和pH对品质都有影响,且pH与Na⁺水平之间存在显著的交互效应,产量交互效应最优区域分别为pH值5.05⁶.1、Na⁺浓度16.46⁴8.64 mmol·L^-1,品质交互效应最优区域分别为pH值5.05⁶.1、Na⁺浓度16.46⁴8.64 mmol·L^-1。2.随盐水平的升高,超氧阴离子产生速率(O₂^-.)、过氧化氢含量（H₂O₂）、丙二醛含量（MDA）和相对电导率显著增加,而超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）及过氧化氢酶（CAT）活性随胁迫时间的延长呈先上升后下降的趋势。盐胁迫下较低的pH降低了姜叶片中的MDA和H₂O₂含量,提高了SOD、POD及CAT抗氧化酶和APX、GR等抗坏血酸相关代谢酶活性,增加了还原性抗坏血酸（AsA）和还原性谷胱甘肽（GSH）等抗氧化物质含量。3.盐胁迫降低了姜叶片中全氮、NO₃^--N、还原性糖及蔗糖含量,以及硝酸盐还原酶（NR）、谷氨酰胺合成酶（GS）、谷氨酸合酶（GOGAT）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）和蔗糖合成酶（SS）等相关酶活性,但增加了铵态氮（NH₄⁺-N）含量;盐胁迫下较低的pH可减缓姜叶片NR、GS、GOGAT、SPS和SS酶活性降低的幅度,维持叶片较高的NO₃^--N、全氮和蔗糖含量,如根茎膨大期,在盐浓度为100 mmol·L^-1条件下,pH4.0较pH 6.0处理的姜叶片NO₃^--N和蔗糖含量分别增加了21.74%、34.12%,NR酶和SS酶活性增加了45.39%、75.41%。4.盐胁迫下姜叶片光合色素含量、净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、最大光化学效率（Fv/Fm）、实际光化学效率（ΦPSⅡ）、光化学淬灭系数（qP）等均随胁迫时间延长而持续下降,非光化学淬灭系数（NPQ）刚好相反,气孔限制值（Ls）先增加后减少,胞间二氧化碳浓度（Ci）则先减少后增加。发棵期在盐浓度为100mmol·L^-1,pH为4.0和6.0处理,类胡萝卜素含量比不加Na⁺（pH为6.0）分别降低了19.10%和31.46%,Pn分别降低了32.52%和53.93%,ΦPSⅡ分别减少了19.46%和31.13%,NPQ增加了28.89%和38.41%。5.盐胁迫使植株各器官Na含量显著增加,K、Ca及Mg等矿质元素含量则显著降低,同时K/Na和Ca/Na比值下降,K/Na在不同器官大小顺序为叶>根茎>根。在相同盐水平胁迫下,较低的pH有利于维持离子平衡,如幼苗期100 mmol·L^-1 Na⁺胁迫条件下,pH 4.0处理的植株根和叶中Na含量较pH 6.0分别降低了36.33%和30.18%,K含量分别增加了13.74%和24.61%。