目前大多数桃品种因果实成熟后普遍存在变软快，易脱落，货架期短，不耐贮运等缺点，直接影响桃树栽培的经济效益。因此，研究桃果实成熟前后的的软化机制，选育成熟后硬肉、变软慢、耐贮运的桃新品种，对解决桃树生产上普遍存在的问题，丰富桃树的种质资源意义较大。　　 本研究以硬肉桃新品种—‘双久红’为试材，以常规品种—‘川中岛白桃’为对照，通过对果实成熟前后20d内呼吸跃变、细胞壁成分含量、内源激素含量、细胞壁降解酶活性和细胞膜透性变化及其与果实硬度关系的研究，旨在弄清硬肉桃果实成熟后变软慢的生理生化机制，为桃新品种的选育和推广，全面提高桃树栽培的经济效益提供理论依据。　　 试验研究结果如下:　　 1.‘双久红’果实呼吸速率和乙烯释放高峰较‘川中岛白桃’晚5d出现，且峰值也较后者小许多;果实成熟后，前者的乙烯释放量、MDA含量和相对电导率极显著低于同期后者的（P＜0.01）。相关性分析表明，MDA含量和相对电导率与两品种桃果实硬度呈极显著相关(P＜0.01)。而呼吸速率和乙烯释放量与两品种桃果实硬度呈显著相关(P＜0.05)。　　 2.两品种桃果实中细胞壁各组分与其果实的硬度均呈极显著相关性(P＜0.01)。果实成熟前后20d内，‘双久红’果实中可溶性果胶和果胶酸含量上升幅度极显著低于‘川中岛白桃’的（P＜0.01）;果实成熟后，前者的原果胶、纤维素含量极显著高于后者的（P＜0.01）。　　 3.果实成熟前后20d内，‘双久红’果实中PG、CX活性上升幅度极显著低于同期‘川中岛白桃’的(P＜0.01)，且对果实的软化作用主要表现在果实成熟的后期;而淀粉酶主要是对果实成熟前期的软化起主要作用。相关性分析表明，PG、CX活性与其果实的硬度呈极显著相关性(P＜0.01);而PME则与两品种桃果实无明显相关性（P＞0.05），在果胶物质降解和果实软化中起辅助作用。　　 4.两品种桃果实中ABA、GA含量和ABA/GA、ABA/CTK、ABA/(CTK+IAA+GA)之间的差异均达到了极显著水平(P＜0.01)。在‘川中岛白桃’果实中，ABA含量和ABA/GA、ABA/CTK、ABA/（CTK+IAA+GA）与其果实硬度极显著负相关(P＜0.01);与抑制果实衰老的激素相反，IAA含量与其果实硬度极显著正相关（P＜0.01）;在‘双久红，果实中，仅有IAA、ABA含量与其果实硬度达到了极显著相关(P＜0.01)。