水稻作为最主要的粮食作物之一,其产量和质量决定着我国的粮食安全和经济安全。在经历了粗放的手工耕作到现代化依靠科学技术和机械化动力生产方式的转变之后,其种植效率和产量也在逐渐优化和提高。在国家十分重视粮食安全的现实背景下,稻谷价格与经济运行和通货膨胀之间存在一定的相互关系,进而影响着民生和其他产业以及宏观经济的稳定发展。本文基于此,对稻谷价格—水稻种植过程影响因素—政府粮食政策制定的路径进行层层深入的分析,最终就水稻经济运行机理和政府粮食政策的制定提出了相应的政策建议。本文运用稻谷价格的高频数据以及湖北省随州、武穴和孝感三地共计900户稻农的实地调查数据,以样本农户描述性统计为基础,建立了线性动态分析、多元回归分析、数值模拟和最优化等计量经济模型。本文的主要研究结论如下：1、我国稻谷价格与农业产值和通货膨胀之间存在一种动态的均衡关系,稻谷价格与通货膨胀之间存在双向的影响关系,通货膨胀对稻谷价格的影响力在长期看来较为明显,而稻谷价格对通货膨胀的影响更多表现为短期效应。2、对稻农生产经济绩效影响最大的因素是稻谷价格和种植面积；作为外生变量,国家补贴政策对稻农生产经济绩效具有显著正向作用；另外,务农人口和人均收入对稻农经济绩效有显著正向影响。稻农生产效率存在地域差异,随州地区生产效率较高,武穴和孝感地区生产效率相对较低。向量误差修正模型的结果证实了稻谷收购价格和国家政策补贴依旧是影响稻农生产效率的重要因素。从要素方面来看,农药、化肥等基础要素和人力、机械动力投入是水稻种植效率高低的关键影响因素。3、政府生产性支出对于稻农福利水平有一定提升作用,但规模过大会导致稻农实际收益的下降和对福利的损害。政府制定和实施有效稳定水稻生产要素价格的调控政策,相对来讲最有利于减少稻农福利水平损失。如果政府同时采用财政补贴和价格稳定政策,将会受到通货膨胀率和折旧率变动更加剧烈的影响,导致情况变得更为复杂,难以达到最大化稻农福利水平的目的。本研究突破了单一的影响因素分析法,将经济变量间动态分析、因素分析、数值模拟和优化分析相结合,寻求稻谷价格与各经济变量间的相互关系和政策模拟情形,对研究水稻经济绩效和政府粮食政策方面有了更为深入的探索。