石斛为我国特有的传统中药材,被称为植物界的“软黄金”。近年来,石斛野生资源急剧下降,日趋濒临灭绝,工厂化生产的石斛是目前市场的主要来源。本文以在黄山采集的石斛为主要试验材料,以原产于浙江温州和安徽六安的石斛为对照,比较3种产地石斛的特性差异,探讨黄山石斛与其它产地石斛品质之间的差别,为黄山地区石斛种质资源的保护、开发和利用提供理论基础。并同时优化黄山石斛快繁体系,为黄山石斛规模化生产提供实践经验。其主要研究结果如下:1.对3个产地石斛的形态学指标进行了测定,结果表明3种石斛在茎长、茎节数、叶片数等方面存在明显的差异,同龄的黄山石斛茎长、茎节数和叶片数均高于另外两种。3种石斛植物体内水分含量也存在差异,黄山石斛含水量最低,为71.3%,显著低于温州石斛与六安石斛。2.对3种石斛进行化学成分分析,发现黄山石斛多糖含量和石斛碱含量显著高于温州石斛,其含量分别为35.41%、0.037%。3.对3处不同产地的石斛根、茎、叶进行红外光谱分析,黄山石斛根、茎、叶红外光谱的峰形、峰位大体相似,化学物质大体相同,均含有糖类、脂类、黄酮类、芳香类、蛋白质等。但在1150 cm-1以下区域内有明显的差异,1150～950 cm-1区域范围内,为糖类的归属峰,其中黄山石斛茎在此区域出现有两处特征峰,分别为1076、1028 cm-1,而黄山石斛叶在此范围内有一处特征吸收峰为1079 cm-1,说明与茎相比叶的糖类含量较少。950 cm-1以下,为糖环骨架振动吸收特征峰,在此区域内黄山石斛茎出现了多个特征峰,而叶和根在此区域内出现的特征峰较少。对温州石斛和六安石斛的根、茎和叶进行红外光谱分析结果发现,二者与黄山石斛化学成分的种类和含量存在差异,由3种石斛茎的红外光谱图可以看出,黄山石斛茎的多糖含量最高,此结论与上述“2”的研究结果黄山石斛多糖含量最高结果一致。4.对3处不同产地的石斛进行低温胁迫处理,测定叶片细胞膜透性、叶片SOD活性、游离脯氨酸含量、丙二醛含量等生理指标。通过3种石斛的各生理指标分析评价,结果表明3处不同产地石斛抗寒能力之间存在有明显差异。抗寒能力强弱顺序为:黄山石斛>温州石斛>六安石斛。5.以黄山石斛茎段对材料,研究了添加不同浓度激素对石斛茎段诱导、芽增殖分化以及生根的影响。结果发现,培养基为1/2MS+NAA0.3 mg/L+6-BA 1 mg/L时,石斛茎段诱导率最高,达到为88.9%;同时,该培养基的诱导芽长势较好。培养基为1/2MS+NAA1.0 mg/L+6-BA 0.2 mg/L+KT 0.2 mg/L+活性炭 0.5 mg/L+5%土豆汁时增殖系数高达8.3,试管苗的生长情况较好,该培养基有利于黄山石斛的增殖;生根阶段,综合各个处理的根长、根数、健壮度等方面,筛选出的最佳培养基为MS+10%香蕉汁+活性炭 0.5 mg/L+NAA0.5 mg/L。综合不同产地的石斛形态学、化学成分、红外光谱、抗寒性等形态、生理、化生等指标的分析,黄山石斛生物学特性及化学成分优于另外两种石斛,具有较好开发的利用前景;优化了黄山石斛组织快繁体系,为石斛种植、开发和利用提供了理论依据