餐饮行业的高速发展、市场的竞争加剧、企业经营的高风险以及消费需求的不断升级,要求将餐馆的规划、设计融入与之对应的生活形态,以确保餐馆经营的成功。本课题的研究对象是餐馆设计,研究思路是通过理论研究与设计实务研究,借助设计管理的思维技术,构建餐馆设计研究的工具。本文通过分析心理学、社会学、人类学、市场营销学等诸多学科对宏观生活形态的研究理论,结合设计学理论,对宏观生活形态的研究结论进行改造,提出了针对具体产品的生活形态分析方法。从时间、空间、行为三个构面来解读生活形态,以关键词的形式描述生活形态。同时,通过工具理论、产品开发的流程理论、流程再造的理论分析,结合设计管理的技术,整合各个学科理论资源,研究和开发设计研究工具并应用于餐馆设计。餐馆设计研究工具包含对餐馆设计的背景诊断、餐馆设计的定位展开及设计结果的评估,它从流程秩序、节点要素和节点技术三个轴向来构建。在产品-顾客为导向的产品开发思想指导下,餐馆的设计背景诊断主要包含餐馆的生活形态诊断,同时兼顾餐馆的产品特性以及市场竞争。餐馆设计定位包含餐馆概念定位、功能定位、形态定位等要素以及餐馆功能价值曲线的定位技术。餐馆的设计评估包含时间契合性、空间契合性、行为契合性等要素以及雷达图评估的技术。最后,通过分析餐馆设计的实际案例,检验餐馆设计研究的工具的可行性。基于生活形态的餐馆设计研究工具是协助设计师完成设计活动的工具,是工具论的具体化。依托设计流程管理这种组织高效、管理优化的手段,使用设计研究工具指导设计师开发设计能确保设计的结果是“对的”。对餐饮企业而言,通过设计研究工具进行整合产品、服务、环境的一体化设计能打动消费者的内心,有助于企业对抗市场竞争,有助于企业个性稳健的发展,有助于提高餐饮企业的品牌力。对于设计机构来说,借助设计研究工具,有利于提升其内部设计管理能力,进一步为企业升级做准备。