近年来,食品安全监管机构改革正在进行时,习近平总书记对食品安全问题作出重要指示,要保障人民“舌尖上的安全”,落实是改革的关键,市场监管局作为食品安全监管工作的重要部门之一,是解决食品安全监管的“最后一公里”,市场监管部门如何有效开展当地食品安全监管工作,在一定程度上体现了该地区对食品安全的重视程度。论文主要对市场监管体制改革以后,当前重庆市B区在生产经营和流通环节的食品安全监管存在的主要问题进行了一系列研究,并在此基础上,提出对应的对策措施。本文一共含有7个章节。绪论主要介绍了选题背景、选题意义、国内外现状和研究方法等。对食品安全、食品安全监管、市场监管体制等基本概念进行阐释,并分析了政府规制理论、多元共治理论、政府监管理论、信息不对称理论等4个理论。通过研究重庆市B区总体情况和食品安全监管现状,分析了重庆市B区食品安全监管存在的问题及原因,具体包括风险预警建设滞后、监管机制不完善、年轻人才数量少、监管方式效能较低滞后4个方面的问题,造成上述问题的原因主要有风险管控压力大、法律法规配套不足、基层监管力量薄弱,社会力量参与度低。通过向国外、国内不同国家和省市借鉴食品安全监督管理方面的先进经验,对食品安全监管有很好的借鉴学习作用,提出了如何加强重庆市B区食品安全监管的对策建议,为政府监管部门在法律法规建设、人员配备、监管方式、社会共治等方面提供参考遵循,提供了理论指导与现实意义。