本试验以杂草、稻秆、猪粪等有机废弃物为原料进行堆沤,采用通气堆肥和常规堆肥两个处理,研究堆沤过程中堆体理化性状的变化,并对所作堆肥进行腐熟度评价,又通过不同施肥处理的效果对比分析了堆肥在蔬菜生产上的应用效果。研究结果表明:1、两个堆肥处理中,通气处理更有利于堆体温度的上升以及堆肥全氮、有机氮、腐殖酸、速效磷和速效钾含量的保持。2、两个堆肥处理中,常规处理更有利于堆肥水分的保持,常规堆肥第32天pH和无机氮含量均高于通气处理。3、通气处理第32天的碳氮比更接近于微生物菌体的碳氮比,且通气处理第32天的发芽指数比常规处理高33.4%,腐熟度远高于常规处理。4、将两种不同条件下的堆肥应用于菜心栽培中,并加入复合肥处理、有机肥处理和空白处理作比较,五个处理中,复合肥更有利于提高菜心植株的高度和鲜重,通气堆肥更有利于提高菜心蛋白质和可溶性糖含量,有机肥更有利于提高菜心叶绿素以及维生素C含量。且通气堆肥处理菜心的各项生长和品质指标均高于常规处理。菜心收获期,通气堆肥处理菜心的植株高度比常规处理高8.71cm,鲜重比常规堆肥多9.88g。通气堆肥处理菜心的蛋白质含量、可溶性糖含量、叶绿素总量以及维生素C含量分别比常规堆肥高0.49mg/g、0.12%、0.18mg/g和4.55mg/kg。