老字号是中华民族传统文化的瑰宝，其特有的地域垄断性资源，鲜明的民族特色，以及较高的信誉度和美誉度，构成企业巨大的无形资产价值。老字号企业作为一种经济实体存在，不仅具有一定的商业价值，同时也蕴含了优秀的历史文化，是社会宝贵的文化财富。市场经济和经济全球化的发展，使老字号企业面临更加激烈的竞争环境，老字号企业的发展形势更加严峻，一方面在一定程度上冲击了老字号企业，另一方面也为老字号企业提供了新的发展机遇。本文以战略管理理论为根据，以中山咀香园为研究对象，通过对咀香园发展情况的调研，把握老字号企业发展存在的主要问题，思考并探索老字号企业在新形势下的战略发展。实施以品牌提升为核心的企业发展战略是当代老字号实现自身发展的新路径。本文在总结国内外战略管理研究文献的基础上，梳理老字号企业战略管理的研究现状。本文立足中山咀香园发展现状，通过对咀香园内外部发展环境进行研究和分析，确定了企业的核心价值资源，即咀香园的老字号品牌。同时运用SWOT分析法和SWOT矩阵，对中山咀香园所面临的机会与威胁、优势与劣势进行了较为透彻的分析，制定出品牌发展战略。基于咀香园品牌发展现状和品牌生命发展周期分析，对咀香园品牌发展战略进行定位，并有针对性地提出老字号新发展的具体实施措施。最后，根据咀香园内部存在的实际问题和企业发展战略的需要，从人才、环境和财务三方面提出相应的保障措施，以确保品牌提升战略成功实施。