本试验通过日粮中添加不同水平当归和艾叶,研究对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响。探讨其作用效果,为生产低胆固醇、优质脂肪的鸡蛋提供理论依据。试验选取同批次、产蛋率相近健康的16月龄海兰褐蛋鸡240只,随机分为4个组,一个对照组,三个处理组,每个组设3个重复,每个重复20只。分别饲喂:基础日粮（试验Ⅰ组）、基础日粮+当归与艾叶比例为1∶1的1%中草药添加剂（试验Ⅱ组）、基础日粮+当归与艾叶比例为1∶2的1%中草药添加剂（试验Ⅲ组）、基础日粮+当归与艾叶比例为2∶1的1%中草药添加剂（试验Ⅳ组）,预试期1周,正试期6周。正试期期间每天记录各重复采食量、产蛋数等数据,试验结束后每个重复随机选取3只鸡采集分析,试验结果如下:1.生产性能:与对照组相比,当归与艾叶的配伍对海兰褐蛋鸡生产性能均有改善。试验前期（1～14 d）,试验Ⅲ组平均蛋重显著大于对照组（P（27）0.05）,试验Ⅱ组和试验Ⅳ组平均日采食量显著低于对照组（P（27）0.05）;试验中期（15～28 d）,试验Ⅳ组的产蛋率显著提高,平均日采食量显著减少（P（27）0.05）;试验后期（29～42 d）,试验Ⅱ组平均蛋重显著高于对照组（P（27）0.05）。在整个试验阶段（1～42 d）,艾叶与当归的联合使用显著降低了试验Ⅱ组和Ⅳ组料蛋比（P（27）0.05）。2.蛋品质及其相关性:与对照组相比,当归与艾叶对蛋品质的影响主要在蛋黄重、蛋壳厚度和蛋黄颜色方面。试验Ⅳ组蛋黄重显著高于试验Ⅲ组（P（27）0.05）,试验Ⅱ组蛋壳厚度显著增加（P（27）0.05）,试验Ⅲ组蛋黄色泽显著改善。蛋品质指标的相关性表现在各试验组蛋白高度与哈夫单位呈极显著正相关（P（27）0.01）,试验Ⅱ组蛋壳厚度与蛋壳强度呈极显著正相关（P（27）0.01）,试验Ⅲ组蛋黄颜色与蛋黄重呈显著负相关,与蛋形指数呈显著正相关（P（27）0.05）,试验Ⅳ组蛋黄颜色与蛋白高度呈显著负相关（P（27）0.05）。3.血清生化指标:试验Ⅱ组和Ⅳ组血清TC含量显著低于对照组和试验Ⅲ组（P（27）0.05）;试验Ⅱ组和Ⅳ组TG含量显著低于对照组（P（27）0.05）,与试验Ⅲ组差异不显著;试验Ⅱ组HDL-C含量高于试验Ⅲ组,与对照组和试验Ⅳ组差异不显著（P（29）0.05）;试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组LDL-C和E2含量均低于对照组,且与对照组差异显著（P（27）0.05）;与对照组相比,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组ALB和SOD差异不显著（P（29）0.05）。4.鸡蛋蛋黄成分及脂肪酸组成:试验Ⅱ组蛋黄粗脂肪含量与试验Ⅲ组、Ⅳ组差异不显著,但显著高于对照组（P（27）0.05）;对照组与试验Ⅳ组HDL-C含量显著高于试验Ⅱ组和Ⅲ组;对照组与试验Ⅲ组LDL-C含量显著高于试验Ⅱ组、Ⅳ组（P（27）0.05）;与对照组相比,试验组蛋黄中TG含量有不同程度的降低,但差异不显著（P（29）0.05）。试验Ⅲ组、Ⅳ组蛋黄SFA含量显著低于对照组和试验Ⅱ组（P（27）0.05）;试验Ⅲ组、Ⅳ组UFA、MUFA含量显著高于对照组和试验Ⅱ组（P（27）0.05）;与对照组相比,各试验组的蛋黄中PUFA含量一定程度上增加,但差异不显著（P（29）0.05）;试验Ⅳ组艾叶当归配比增大了n-6/n-3比值（P（27）0.05）。5.肝脏脂质代谢相关基因表达:与对照组相比,日粮中添加不同水平当归与艾叶对海兰褐产蛋后期蛋鸡肝脏脂质代谢相关基因表达影响各不相同。总的来看,当归与艾叶的联用降低了海兰褐蛋鸡肝脏PPAR（?）、FAS、ACC和Apo B100的m RNA表达水平,提高了蛋鸡肝脏SREBP-1c和LPL m RNA的表达水平。综上所述,当归与艾叶配伍比例为1:1的1%中草药添加剂效果最佳,可有效提高生产性能,改善蛋品质,调节机体脂质代谢。