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按同质原则将32只试羊(无角陶赛特♂×寒滩(小尾寒羊与滩羊杂种)♀,5.5月龄)分为4组,采用单因子随机分组设计,在饲粮中添加氧化镁,以研究4个镁添加水平(Ⅰ—0、Ⅱ—0.075%、Ⅲ—0.15%、Ⅳ—0.225%)对羔羊肉质、营养物质消化代谢和组织与血液抗氧化指标的影响。结果表明:(1)各组之间干物质采食量(DMI)、日增重(ADG)和饲料转化率(FCR)差异均不显著(P>0.05)。(2)各组间屠宰指标差异均不显著(P>0.05)。(3)各组肉质指标和营养成分差异均不显著(P<0.05),但Ⅱ、Ⅳ组肉中粗脂肪含量有低于Ⅰ组的趋势(P=0.194;P=0.092);Ⅳ组肌红蛋白含量显著高于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05),且有高于Ⅰ组的趋势(P=0.072);各组羊肉的货架期为8天,但在第8天,Ⅳ组羊肉挥发性盐基氮有高于Ⅰ组的趋势(P=0.122)。(4)各组干物质表观消化率(DMD)和有机物质表观消化率(OMD)差异均不显著;Ⅱ、Ⅳ组N表观消化率(ND)极显著(P<0.01)、Ⅲ组ND显著高于Ⅰ组(P<0.05),且Ⅱ、Ⅲ组N存留率显著高于Ⅰ组(P<0.05),Ⅳ组有高于Ⅰ组的趋势(P=0.134);Ⅲ、Ⅳ组钙表观消化率(CaD)有高于Ⅰ组的趋势(P=0.217;P=0.113);各组总磷表观消化率(TPD)和酸性洗涤纤维表观消化率(ADFD)差异不显著(P>0.05)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组镁的消化率和存留率极显著高于Ⅰ组(P<0.01),Ⅳ组镁消化率显著高于Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组有高于Ⅱ组的趋势(P=0.097),Ⅲ、Ⅳ组镁的存留率有高于Ⅱ组的趋势(P=0.164;P=0.164)。(5)各组血清乳酸脱氢酶(LDH)、乳酸(LD)、肌酸激酶(CK)、总抗氧化能力(T-AOC)和镁离子含量差异均不显著(P>0.05);背最长肌的超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和T-AOC的组间差异也不显著(P>0.05),肝脏和心脏组织的MDA差异均不显著(P>0.05),但Ⅳ组肝脏组织中SOD含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P<0.01)。