2014年，成都市的基础设备以及建筑面积达到了604.1平方公里，常住人口数量超过了1440万，整个成都市的流动人口总量达到了131.9万，这个数值表明成都的人口比较多。由于成都具有悠远深厚的历史文化气息，大多数流动人口主要来自于游客，他们纷至沓来推动了成都酒店行业的发展，酒店遍及成都各地，酒店业也迅速发展以来，为了提供更加舒适的旅行，酒店业都纷纷制造了大量的消费物资，推动了成都GDP增长的同时也给当地的生态环境带来了压力，并且对成都市的整体环境和城市形象带来了影响。成都酒店营业总额中有12.5％的费用用在了能源开支上，某些酒店甚至超出了1/4，这个数值要比世界优秀酒店高出1倍，所以推动成都酒店尤其是高星级酒店大力开展节能减排行动，做好生态环境和绿色管理工作迫在眉睫。　　国际绿色趋势使绿色管理应运而生，它的主体思想是环保，这种观念非常符合国际社会倡导的和谐进步。酒店运营的每一个部分都必须遵循绿色管理的思想，鼓励工作人员在实际工作中坚守环保原则，只有这样才能够在达成经济效益的同时创建良好的环境效益。　　本文以成都市高星级酒店为研究对象，选取成都市作为西南经济中心，未来的会展之都，高星级酒店业作为窗口行业，其发展直接代表着成都市对外开放发展的程度，针对我国的环境危机，酒店需要合理运用能源，以酒店可持续发展为目标，尤其是高星级的绿色管理水平提升，能够带动成都市酒店业在绿色管理方面更好的工作，具有一定的现实意义。　　本文选择绿色管理理论、可持续发展理论、环境经济学理论、循环经济理论、竞争优势理论;进而以此为依据探讨了成都高星级酒店的绿色管理实行状况以及面对障碍，具有一定的理论意义。　　本文主要的研究内容分为5个部分:　　第一，绪论，首先阐述选择成都市酒店在绿色环保方面临的现状，提出需要深入研究成都市高星级酒店在绿色管理的工作压力，然后提出研究本课题存在的实践和理论意义。本文选择了4种方法，分别为文献研究法、定量分析法、调查法、案例研究法，然后确定本文的研究思路。本文主要的创新点从研究对象和研究方法方面进行了创新，运用层析分析手段建立酒店的绿色管理评价体系，并将成都市绿色酒店的发展以及社会的可持续发展结合起来研究，具有较强的针对性和现实性，系统地对成都市高星级酒店的绿色管理工作的现状与提升策略进行研究。　　第二，相关理论和文献综述，主要包含绿色酒店概念、高星级酒店概念、绿色管理理论、可持续发展理论、竞争优势理论和绿色管理、环境经济理论与绿色管理以及国内外研究现状。其中绿色酒店是对具有良好环境的酒店的代表性的叫法，并且它还确定了酒店未来的方向是人类身心健康方面。本文认为绿色管理最终的表现不仅仅限制在节省能源资源、不对环境造成污染以及推出绿色产品，还理应包含给群众创造绿色性服务、宣传绿色观念、强化维护生态理念等方面。绿色管理时需要实现最大化利用资源、排放丢弃废弃物的达到最小化以及顺应市场需要生产绿色产品，以市场需求变化为依据，研发出不会造成环境污染以及高品质、高安全层次的产品。可持续发展理论涵盖了的方面主要经济、社会和生态，可在当代酒店管理里面，持续发展体现为投资者以及消费者、职员、社会利益的完成与实现。竞争优势理论主要包含长期的远见、资源以及方法需要独特。最后对国外和国内的绿色管理现状进行了分别阐述，从而借鉴其他学者的观点，从而启发本文研究思路和路线。　　第三，通过对成都市高星级酒店的绿色管理现状问题进行调查，统计研究样本中成都市高星级酒店的绿色管理存在的问题，对酒店工作的不同职位的员工进行访谈和问卷调查，搜集一手材料，发放353份调查问卷，收回247份有效问卷，经过统计得出酒店员工属于绿色管理部门的成员21.86％，78.14％为非绿色管理部门成员，可以说明，高星级酒店并没有重视绿色管理，因为做好绿色管理需要全员参与。调查对象中近两年内在本部门或酒店付诸实施的绿色做法几个，大部分绿色做法只实施了1-5个之间，相对酒店经营过程中来说，绿色管理的实施过程所占比重极小。执行过的最成功或者最有效的绿色管理做法所占比重最多的，集中在1-3个，说明即使有员工想实施绿色管理行为，成功的概率较小，因此导致酒店的绿色管理行为和可实施的措施较少。同时结合问卷平均得分，分别进行分析，发现成都市高星级酒店主要存在6个方面问题，分别为绿色管理体系不完善、绿色管理人员不专业全面、绿色管理产品不合格、绿色管理设施和技术落后、绿色管理意识匮乏及绿色管理服务不全面等。　　第四，成都市高星级酒店的绿色管理评价体系设计，本文结合国际和国内的管理体系为基础进行体系设计，从而根据第三章存在的问题设计主要指标，其中包含6个一级指标（绿色管理制度指标、绿色设施管理指标、绿色产晶管理指标、绿色食品管理指标、绿色服务管理指标以及绿色培训和宣传管理指标），13个二级指标（认证体系、管理制度、节水设施、节电设施、绿色管理技术、客房用品、餐厅用品、早餐食晶、宴席、客房服务、餐厅服务、绿色培训管理、绿色宣传管理），36个三级指标（ISO14000认证、ISO18000认证、节能减排制度、食品安全制度、水龙头、马桶、洗浴器、房卡、空调类型、空调温度控制、照明设施类型、照明开关控制、冰箱、信息化建设、排污处理技术、回收再利用技术、洗漱用具、洗澡产品、衣物用品、餐具、桌布、纸巾、剩余餐饮物品处理、绿色食品比重、冷藏时间、绿色食品比重、剩余食品处理、提醒卡、棉织物换洗频率、餐量控制、一次性餐具控制、管理层培训、普通员工培训、节能温馨提示、绿色食品消费、鼓励旅客绿色消费行为），分别对每个指标进行阐述，明确每个指标评价的内容。同时利用AHP分析方法，结合专家打分后，统计出每个指标在整个评价体系中所占的权重。　　第五，成都市高星级酒店绿色管理水平的对策和建议，通过对指标体系设计调查问卷，并进行案例验证后，本文认为设计的指标体系由一定作用，同时根据我国的绿色酒店的管理标准以及专家意见，建立高星级酒店在绿色管理中的评价指标体系，为绿色管理的实际操作提供依据，本文对成都市甲宾馆在2013至2014年的绿色管理进行了评价，此举通过该体系共包含的36种详细指标，和绿色培训和宣传管理、绿色食品管理、绿色服务管理、绿色管理制度、绿色产品管理、绿色设施管理、6项一级指标。根据AHP层次分析法来判定各个指标间的相对关键度，然后使用逐层递推演算法来明确各项指标的实际权重;用散发调查问卷的方式来获取各项指标的得分，再对得分进行归纳整理和评估，对结果进行解释。　　当甲宾馆实施评价体系中的指标时，2014评价得分明显比2013年评价得分高出许多，针对酒店的绿色管理评价结果，提出5个方面具体的对策和建议，分别为建立科学全面的绿色管理体系，加强绿色管理培训和服务、提供健康环保的绿色管理产品、改造绿色管理设施和节能技术、加强绿色管理宣传和引导。　　在绿色管理体系方面借鉴成都市优秀的酒店绿色管理方式，对酒店从业人员需要严格安排，明确每个从业人员的绿色管理责任，引用各种节能排污的设备和相关技术，加强绿色服务宣传，倡导旅客进行绿色服务行为，酒店更好的实施绿色管理。分别提出了对高星级酒店在节水、节电、排除处理等相关技术，同时对酒店污水以及污油提出生物、物理、化学方法进行降解，达到环境保护作用，对于酒店服务宣传方面，需要设立专门电子栏目、温馨提示等，通过促销活动鼓励旅客消费绿色食品。