改革开放以来,大量外商直接投资涌入中国,在机械电子、化学工业等资本和技术密集型产业中,外商以高于我国竞争企业的优先技术作为在竞争中保持优势的重要手段,并以此逐渐占领市场。这对我国今后的经济增长将产生深远的影响。为此,外商直接投资的存量不断增长和所产生的负面影响,引起了人们对本国经济安全问题的关切和担心。另一方面,从1980年到2000年,全国食品工业总产值增速显著。1999年食品工业总产值为7828亿元,而到了2004年食品工业总产值已超过16000亿元,年平均增长幅度超过15%,5年来翻了一番。然而虽然我国食品工业总产值以年均递增超过10%以上的速度持续快速发展,相对于约27000亿美元的世界食品工业,我国仅占其不到5%的份额,潜力巨大。基于这样的两个现状,若能积极引导FDI流入我国食品产业,则既可以防止一些产业发展对外商直接投资过于依赖,从而削弱本国政府对该产业的控制力,又可以进一步优化与我国国情相符的农业、食品工业产业结构,保障我国经济发展的全面性、协调性和可持续性。因此,本人在前人对FDI影响因素研究的基础上,结合当前中国食品行业的特征,运用三个主要的次级食品产业部门——食品加工业、食品制造业、饮料制造业1999年-2006年相关数据,借助eviews软件利用实证研究的方法,对我国食品产业吸引外商直接投资影响因素进行深入的研究,通过对产业市场规模、产业附加值率、产业中企业的平均规模、资本密集度、劳动力成本以及市场化程度等因素的分析,试图找出影响FDI流入我国食品产业的重要影响因素,从而可以针对性的提出对策与建议。通过研究发现产业的市场规模、企业平均规模和产业附加值率与外商直接投资之间存在正相关的关系,而资本密集度、市场化程度和劳动力成本则与外商直接投资存在负相关的关系。