本文是基于北京市旅游发展委门户网站“北京旅游网”(http://www.visitbeijing.com.cn)汉英翻译实践撰写的一篇实践报告。该英文版网站内容涵盖京津冀地区吃、住、游、购四大板块的旅游信息,为英语国家游客多角度了解北京提供了便捷渠道,为了解中国特色文化提供了重要依据。在翻译过程中,笔者主要负责该网站美食版块翻译,其中涉及大量介绍北京乃至中国美食历史典故、美食观念、烹饪方法、进餐方式、菜式命名等方面的内容,由于目的语读者缺乏认知框架,因此给翻译造成困难。鉴于特色美食翻译在中国特色历史文化传播中的重要性,本文在认知框架理论的指导下,对项目中构成翻译问题的特色美食名称进行分析讨论,根据该英文版网站美食版块功能定位及网络媒体特点,借助文内、文外构建以及文内外相结合的构建方式,结合客户(委托人)的要求、旅游文本类型以及目的读者预期,对多种翻译方法灵活搭配使用,搭建认知框架,对相关翻译策略的效度进行检验,以期对未来类似文本翻译提供有效借鉴。