本试验研究了幼建鲤维生素E缺乏症的临床表现,以及维生素E缺乏对其免疫器官发育和组织细胞结构的影响。选择体重为7.78±0.02g（P>0.05）的健康幼建鲤264尾,平均分成2组,分别为1和2组,每组132尾,每组三个重复,每个重复44尾,分别饲喂维生素E含量为0、100mg.kg^-1的半纯合饵料,试验期70天。 结果表明:缺乏组先后出现了体色变浅、眼球突出、背部尖削,背部肌肉明显减少,腹部干瘪松弛等外观变化。临床剖检发现内脏器官整体色泽暗淡,颜色蜡黄,肝脏表面透明,水肿,但没有出现渗出液。病理组织切片检查发现肝脏细胞肿大,颗粒变性和空泡变性、坏死,形成大小不一的坏死灶,肝细胞破裂,胞浆外逸,细胞核浓缩与碎裂。头肾血管周围的肾上腺细胞发生空泡变性,细胞出现大小不等的空泡,实质血窦扩张淤血,淋巴样细胞减少。脾脏脾窦扩张淤血,淋巴细胞减少,实质内大量含铁血黄素沉积,黑素巨噬细胞中心数量增多,体积增大,巨噬细胞内吞噬大量异物;另外分布在脾脏内的胰腺表现为变性、坏死与萎缩,胰腺细胞数量明显减少:肌肉病变主要表现为肌纤维变性,坏死与萎缩。肌纤维变细,肌间隙增宽,肌横纹模糊不清或消失,肌浆凝固,均质红染,甚至发生断裂,肌间隙内多量淋巴细胞、中性白细胞和单核细胞浸润,同时有一定量的红细胞出现,表明有一定程度的出血。 结果说明:维生素E缺乏会引起幼建鲤体色变浅、眼球突出、背部尖削、腹部松弛;肝胰脏、脾脏、头肾、脾脏结构异常和肝胰脏、头肾、脾脏等器官出现病理变化,引起其组织细胞结构破坏。同时维生素E缺乏也会引起幼建鲤肌肉组织发生病理变化,导致实质细胞和间质结构破坏。