【摘 要】
:
晚期糖基化终产物(Advanced Glycation End Products, AGEs)和脂质过氧化终产物(Advanced Lipid Peroxidation End Products,ALEs)与糖尿病、衰老等慢性疾病的产生与发展有重要
论文部分内容阅读
晚期糖基化终产物(Advanced Glycation End Products, AGEs)和脂质过氧化终产物(Advanced Lipid Peroxidation End Products,ALEs)与糖尿病、衰老等慢性疾病的产生与发展有重要影响。本论文以茶多酚、迷迭香酚、甘草黄酮三种天然食品抗氧化剂为研究对象,分别筛选还原糖-氨基酸形成AGEs体系和脂肪酸-氨基酸形成ALEs体系,采用分光光度法,评价反应体系中晚期糖基化反应和脂质过氧化反应程度,并用荧光光谱法测定AGEs和ALEs含量,分析这三种抗氧化剂对AGEs和ALEs形成的影响。本研究主要得出以下结果:1.三种抗氧化剂可以明显抑制还原糖-氨基酸模拟反应体系中的AGEs的生成,随着抗氧化剂添加浓度的增大AGEs抑制率不断升高,具有浓度-剂量依赖效应。2.三种抗氧化剂中,茶多酚的抑制效果最好,在20μg/mL时就达到了78.71%的抑制率;迷迭香酚和甘草黄酮在低浓度下对AGEs的生成具有促进作用,但是在高浓度下都具有较强的抑制作用,其中迷迭香酚在100μg/mL时的抑制率为88.30%,甘草黄酮在100μg/mL时的抑制率能达到94.75%。3.建立脂肪酸(50mmol/L,以亚油酸含量计)和赖氨酸(1mmol/L)产生ALEs的模拟反应体系,以荧光强度评价ALEs含量,向反应体系中分别加入浓度为25μg/mL-200μg/mL的茶多酚、迷迭香酚、甘草黄酮。在室温及37℃条件下,三种抗氧化剂对荧光性ALEs均有显著抑制作用。其中,当浓度为200μg/mL时,茶多酚、迷迭香酚、甘草黄酮提取物在37℃下反应12d的抑制率分别达73.1%、38.3%、72.9%,而在90℃条件下,三种多酚提取物对荧光性ALEs的抑制作用较小。因此,茶多酚、迷迭香酚、甘草黄酮在试验条件下可抑制AGEs和ALEs的形成。
其他文献
丹·凯利(Dan Kiley或Daniel Urban Kiley,1912-2002)是20世纪著名的美国景观设计大师。作为“哈佛革命”的三个发起人之一,他将现代主义思潮引入到景观设计领域,引发了美国传统景
我国足球管理的举国体制是在计划经济体制下,在学习苏联发展体育事业的经验并结合我国实际国情基础上,政府办足球体育的一种制度选择与设计。其目的是为了在国际赛事上取得优
为研究爆破在露天矿边坡内发展的过程,基于能量守恒理论,假设爆破释放的化学能全部由爆点周边一定范围内的岩体承受,并部分转化为动能,进而能量在碎裂的岩块中传递、吸收,最
当前,全球化使双语成为现实需求,加纳酒店和旅游产业的繁荣亦需要一种便利的语言,以实现与客户和游客的交流。毋庸置疑,多元的社会文化需要多种社会语言。而对于非母语语言技
<正>初中音乐课堂的民歌教学湖南省益阳市赫山区盛英民歌教学在初中音乐课堂上怎么选择?占多少比例?笔者有以下几个观点:1、民歌唱得"少而精":笔者所在学校初中音乐课一学期
<正>自助餐的真正起源是八至十一世纪北欧的斯堪的纳维亚半岛,那时的海盗们每有所猎获的时候,就要由海盗头头出面,大宴群盗,以示庆贺。但海盗们不熟悉也不习惯当时中西欧吃西
对二级力反馈射流管电液流量伺服阀的结构及工作原理进行了分析研究,利用AMESim中的基本库及元件库进行力矩马达磁路、滑阀组件的建模,利用AMESet工具进行衔铁组件及射流放大
转化型抢劫罪是由我国现行刑法典第二百六十九条规定的。不仅要求其具备标准的抢劫罪的一般构成要件,还对转化的条件作出了严格的限制。由于刑法对于转化型抢劫罪的规定非常
目的探讨微创小骨窗和传统大骨瓣开颅两种术式治疗高血压脑出血的临床疗效比较。方法 120例高血压脑出血患者被随机分为微创小骨窗组(n=60)和传统大骨瓣组(n=60)。分别采用小
自二十世纪七十年以来,语码转换现象受到了各个领域学者们的关注,其中包括社会语言学、语法学、心理语言学、会话分析及语用学,他们对这一语言现象进行了广泛和深入的研究。本文