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本文研究基于冷链控制的食品质量风险管理，以H公司这个冷链食品第三方物流企业为研究对象，通过风险识别、风险评估、风险控制一系列步骤，旨在解决H公司的食品质量风险管理问题。 根据SCOR模型，论文分析了H公司的管理流程。然后，根据风险识别的基本原则（系统性原则、准确性原则、持续性原则和制度性原则）和风险内部、外部、供应商选择的关联风险因素，对H公司影响食品质量风险进行了识别，界定出主要的风险控制点。同时，利用AHP（层次分析法）对H公司的风险因素进行了细致的评估，并确定了各类风险因素的大小排序。 最后，针对各个流程中的风险点进行了风险控制方法的具体分析，并给出了相应的解决方案，帮助H公司建立食品质量风险控制体系。