经调查研究我省在食品冷链物流的硬件和软件都处于国内外落后的水平。食品在储存及运输当中还存在着很严重的浪费现象，而且由于没有对食品的储存及运输进行严密的温度控制，食品的质量更得不到很好的保证。然而，通过研究，不难发现只要引入有效的冷链物流的管理工具（冷库及冷藏运输工具）和科学的管理方法是完全有可能可以控制或减少这种浪费现象，从而使食品的质量能够更好的保存下来，延长其生命周期。　　本研究选择的案例是笔者在实际工作中的遇到的案例。当中运用了大量真实的图表、数据来说明冷链物流现在的发展状况。一方面在硬件上要求冷库和冷藏车的温度能够满足生产的实际需要，另一方面在软件上运用RFID、WMS、TMS等先进系统以实现科学的管理。同时通过理论与实践的研究提出由第三方物流商给超市提供一站式的全程冷链物流服务的构想。　　本研究在大量阅读国内外学者研究文献的基础上，运用文献分析、案例分析和企业的实际数据分析等方法，以W超市如何利用K物流供应商的一站式的冷链物流服务作为实际案例对食品物流做了一次深入的剖析。K物流供应商对冷冻、冷藏食品从收货、分拣、打包到配载或者短暂存储，最终准时按要求送到超市门店。通过实例的分析，使得能够更清晰地了解到通过引入第三方物流公司并运用适当的冷藏工具可以有效地提高食品在运输及储存过程中的温度监控的有效性，从而使食品的安全卫生有了更好的保障。　　研究发现，食品冷链物流管理的成功的关键点是如何保证温度的稳定性、可控性;食品储存期间的仓库管理;配送的及时性;如何进行订单管理;如何根据超市门店的订单收货、拣货及退货处理等。本文就研究如何通过科学的方法，引入冷链物流管理这一概念，以提高冷链物流在食品的储藏及运输中的运用，最终达到提高食品安全及确保食品卫生的目的。　　本研究的贡献是通过K公司的冷链物流管理方案的分析，提出解决超市食品物流的三个层面的发展方案。其中，以第三层面的解决方案，即引入第三方的冷链物流管理为比较有效的解决方案。