近年来,越来越多的研究证实了水凝胶敷料结合药物、生长因子或者细胞在糖尿病等慢性创面治疗中的显著疗效。然而,这些技术仍然不能尽如人意,并且受到高成本、复杂的纯化或制造工艺以及复杂的载药方式等等因素的制约阻碍了其治疗效果。在本课题中,我们通过对新鲜蛋清的加工,应用纯物理交联方式制造出了一种富含蛋清本身活性蛋白质的新型天然水凝胶敷料。我们展示了来自不同物种的蛋清的凝胶化过程,蛋清水凝胶浸入阳离子溶液后可以调节至我们所需要的机械强度,并由3D直写打印机打印成所需的特定支架结构。同时,蛋清水凝胶具有刺激成纤维细胞和脂肪组织来源干细胞增殖的作用,并且无细胞毒性,是与基质胶相似的良好的细胞支架材料。并且,蛋清水凝胶在体外与体内展现出了卓越的抗菌性能,通过16s rRNA测序技术,证明了蛋清水凝胶敷料对创面微生物的调节作用。此外,3D打印蛋清水凝胶实现了促血管生成作用并增强了体内胶原蛋白的沉积,从而在没有添加外源性生长因子的情况下促进正常和糖尿病慢性创面的修复。与此同时,我们通过3D打印与细胞培养在体外合成仿生的组织工程皮肤组织,并应用于创面的治疗,我们发现这种仿生皮肤具有良好的促进创面愈合与诱导皮肤再生的能力。总的来说,这种源自丰富天然食物的水凝胶敷料为慢性创面愈合提供了一种经济而高效的解决方案,而且蛋清水凝胶作为支架材料合成的仿生组织工程皮肤对于皮肤损伤后的再生提供了一种新的思路,并有可能进一步在其他生物应用和临床实践中找到更多的应用前景。