当前伴随中国经济社会发展和产业结构转型升级步伐加快,作为现代服务业之一的旅游酒店业,势必面临着巨大的成长发展机遇,培养和造就与国际酒店产业发展相适应、相匹配的酒店管理服务人员,已经成为高职院校酒店专业人才培养亟待破解的重大课题。笔者秉持问题导向、需求导向、项目导向,从酒店行业市场岗位需求切入,充分吸收借鉴国际酒店业人才培养的先进理念和运作模式,采取调查研究、对比分析、内部挖潜等方式,采集上海部分知名酒店相关岗位职业能力需求的资料数据,以上海工会管理职业学院酒店专业为研究基点,审慎理性、客观务实地探析酒店从业人员职业能力素质内涵及外延,紧扣市场人才需求,筛选比对,对标找差,剖析当前高职院校酒店管理专业职业能力培养中存在的问题,提出基于岗位需求的高职院校酒店专业职业能力培养的方案对策,即设定以市场需求为导向的酒店专业培养目标,编制以职业能力培养为本位的教学计划,设定开发以职业能力培养为核心的专业课程,建设“双师型”和“专兼职”的教师队伍,建设校内实训和校外实习教学体系,健全完善专业教学方案的设定,以及教学评价与反馈体系的建立。