近年来,随着我国经济高质量的发展及居民收入水平的提高,人们对所消费的食品质量要求在不断提升。绿色食品因其具有安全、营养和优质的特征,不仅可以满足人们对自身健康的追求,而且有利于社会的长足发展,因此日益受到消费者的青睐。然而,当前我国居民对绿色食品的消费率还远远不足,存在着消费意愿强但消费行为弱的现象,也就是居民绿色食品的消费意愿还未完全转化为消费行为。因此研究居民绿色食品消费意愿向行为的转化机制对提升居民绿色食品消费的积极性具有重要意义。当前,对绿色食品消费领域的研究主要集中在对消费意愿或消费行为的影响因素分析,缺乏对其消费的意愿和行为系统性研究。基于此,本文注重对居民绿色食品消费的过程性探讨,在梳理相关文献和阐述相关理论的基础上构建居民绿色食品消费“意愿—行为”转化理论框架,探讨其意愿和行为的产生机理,借助411份有效调研数据,通过运用二元Logistic回归法、多元线性回归法和多元层次回归法实证检验其转化机制。研究结论为居民绿色食品消费意愿向行为的转化使得居民成为绿色食品消费行为者。当居民对绿色食品的认知和感知越深时,越会产生消费意愿。在拥有消费绿色食品的意愿后,产品的价格越低、购买越便利,越易落实消费绿色食品的行为,且购买绿色食品的频率会由少到多。与此同时,关乎居民消费的环境情境因素包括消费习惯、参照群体和政府监管对居民购买绿色食品越有利,居民绿色食品消费意愿向消费行为的转化就越积极。根据研究结论,提出了注重与消费者交流,提升居民对绿色食品的认知;加大宣传力度,增强消费绿色食品可持续的感知;发挥技术和政策优势,降低消费绿色食品的成本;拓宽销售渠道、提高居民购买绿色食品的便利度;引导绿色食品消费,减弱原有消费习惯的影响;利用参照群体的影响,形成可持续消费的氛围和推动质量建设,营造可信的绿色食品消费情境的对策建议。本文的创新之处在于注重对居民绿色食品消费从意愿到行为进行分阶段探讨,深层次地探究居民虽有消费意愿但并未发生消费行为的原因,在理清消费意愿和消费行为的影响机理基础上,选取主要影响因子并将情境因素也纳入考量,以期全面探讨居民绿色食品消费“意愿—行为”的转化机制,为绿色食品消费的真正实现找寻可靠对策。