【摘 要】
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磷脂酶A_1(Phospholipase A_1，简称PLA_1，EC3.1.1.32）能特异性水解多种磷脂Sn-1位上的脂肪酸，生成游离脂肪酸和溶血性磷脂。近年来，市场上已经出现多种磷脂酶A_1产品，并在油脂脱胶、医药、皮革及食品加工等行业得到广泛推广，应用前景广阔。国内外对磷脂酶A_1的研究起步较晚，目前发现产磷脂酶A_1的微生物仅有少数几个属种，且酶活较低。本研究采用特殊的平板显色法筛选出高
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磷脂酶A_1(Phospholipase A_1，简称PLA_1，EC3.1.1.32）能特异性水解多种磷脂Sn-1位上的脂肪酸，生成游离脂肪酸和溶血性磷脂。近年来，市场上已经出现多种磷脂酶A_1产品，并在油脂脱胶、医药、皮革及食品加工等行业得到广泛推广，应用前景广阔。国内外对磷脂酶A_1的研究起步较晚，目前发现产磷脂酶A_1的微生物仅有少数几个属种，且酶活较低。本研究采用特殊的平板显色法筛选出高产磷脂酶A_1的菌株，并克隆到细菌Serratialiquefacien的磷脂酶A_1基因。利用
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细菌纤维素（Bacterial Cellulose，BC）是由醋杆菌属等细菌异养产生的凝胶膜状物。与植物纤维素和动物纤维素相比，它是一种“超纯净”的纤维素，不掺杂其他多糖，具有许多优良特性。目前广泛应用于食品、声音器材、造纸、石油开采、医药等多个领域。本研究以长有BC膜柿子醋为材料，分离筛选BC高产菌株，优化发酵工艺参数，进行发酵动力学的初步探索，并对BC结构性质进行研究，得到以下研究结果：(1)
本研究以秦岭地区土壤中分离到的一株放线菌NYS-4和山东半岛农药污染点源分离到的一株放线菌553为研究对象，对这两株菌株的分类地位、抑菌活性及活性成分进行了较为系统的研究，主要结果如下：1.通过对菌株NYS-4和553形态观察、培养特征、生理生化特征及16S rDNA序列分析，菌株NYS-4初步鉴定为链霉菌属灰色链霉菌Streptomyces griseus NYS-4，菌株553初步鉴定为拟诺卡
氨肽酶作为一种肽链端解酶，可使氨基酸从多肽链的N-末端顺序逐个地游离出来。菌种作为发酵工业的主体，高产菌株的选育为实现氨肽酶的生产建立良好的基础。本论文对可产亮氨酸氨肽酶的枯草芽孢杆菌Zj016的原生质体制备及再生条件进行优化，在此基础上，将重组质粒pMA-BSAP与所制备的枯草芽孢杆菌Zj016的原生质体混合在高渗缓冲液中，在PEG介导下，使原生质体-DNA发生相互凝聚，进行遗传转化，适宜的条件
柠檬酸是TCA循环中的一种重要的中间产物，它广泛应用于食品、医药、化妆品等行业，具有极大的商业价值。柠檬酸发酵通常采用淀粉质，如玉米粉、木薯粉、小麦淀粉等廉价原料，这些原料中一般都含有Mn~(2+)，然而Mn~(2+)会抑制柠檬酸的产量，因此，选育耐Mn~(2+)的高产柠檬酸菌株可以很好的解决这一问题。本研究以实验室保藏的一株能够产柠檬酸的黑曲霉（Aspergillus niger）菌株为研究对象
角质酶是一种多功能性质的酶，可以催化酯水解和酯交换，在乳制品、油脂改性等食品领域有很好的潜在应用价值，也可用于合成一些医药制品和化学品。本课题首先根据酿酒酵母的密码子偏好性，将从嗜热放线菌筛选出的角质酶基因和添加的信号肽进行了合成和优化。在基因的N端人为添加了α-factor信号肽和kozark序列，引导重组角质酶的分泌表达。通过引入的α-factor信号肽及GAL1启动子，角质酶基因被成功表达并
高山被孢霉（Mortierella alpina）具有油脂合成能力强、多不饱和脂肪酸（PUFAs）丰富的特点，且已实现花生四烯酸（ARA）的工业化生产。氮限制是目前诱导产油微生物脂质合成的常用策略。不同氮源对M. alpina油脂积累影响方面的前期研究主要集中在氮源筛选层面，而对氮源调控的研究较少。同时，氮源的筛选工作多集中在摇瓶，由此筛选出的氮源往往忽略了不同氮源条件下培养液中pH的变化对油脂积
磷脂酶C（Phospholipase C，简称PLC）是一种能够水解甘油磷脂C3位点酯键的脂类水解酶。本文筛选出一株产磷脂酶C活性较高的铜绿假单胞菌，克隆了与产磷脂酶C相关的编码基因，构建了重组大肠杆菌，并对其发酵条件进行了优化，研究结果如下：利用卵黄硼砂平板法和NPPC法筛选到一株产磷脂酶C (Phospholipase C，PLC)活性较高的菌株，命名为铜绿假单胞菌(Pseudomonas a
本论文以法夫酵母（Xanthophyllomyces dendrorhous）为出发菌株，利用全细胞生物转化法发酵生产新科斯糖。首先在5L发酵罐中对发酵过程进行优化，以30g/L蔗糖和45mL/L玉米浆为发酵培养基，以法夫酵母生物量和法夫酵母所产6G-果糖基转移酶的活性为指标，采用单因素试验考察了pH、通气量以及不同补料方式对发酵过程的影响，最终确定最佳的发酵条件为pH8.0，通气量5~8L/mi
本文基于“发酵生态工程学”理论，借鉴本实验室的“酒精沼气双发酵耦联工艺”对柠檬酸厌氧出水回用技术进行了研宄。在已优化的营养条件基础上，通过单因素发酵实验对实验室保存的黑曲霉(niger) Wml-016进行了工艺条件优化。确定最佳条件为：种子培养时的孢子接种量不低于7.0xl05个/mL，种龄20-22h，初始pH5.5，接种量15%，装液量40mL/500mL，转速260r/min。经优化后摇瓶
抗坏血酸过氧化物酶（AscorbatePeroxidase，APX，EC1.11.1.11）是一种以抗坏血酸为电子供体的过氧化物酶，是细胞抗氧化系统的重要组成部分。本课题来源于国家自然科学基金，总体目标是研究APX在芥蓝中的生理作用。植物中的APX纯化难度大且体外稳定性差，妨碍了对其性质的研究；在大肠杆菌中表达植物重组APX，因受血红素合成的限制活性低。本论文将芥蓝APX基因（Ba-APX）在大肠