中国，一个有着五千多年悠久文化的世界文明古国。作为世界上最早掌握酿酒术的国家之一，中国酒和酒文化在中华民族的发展演变中刻下了不可磨灭的印记。酒，是一种客观的物质存在，更是一种文化象征，即酒神精神的象征。酒于国人的心中，不仅是一种饮品，也是一种生活。传承至今，中国酒更以其深厚的文化底蕴、独特的酿造工艺闻名于世界。几千年以来，中国酒文化一直不断丰富和深化着华夏民族的文明进程，促进着中国历代酒业的发展，影响着我国的经济、政治和社会生活。旅游业是当今世界发展最快、前景最广的新兴产业。源远流长的中国酒文化通过不断积淀，早已成为旅游资源，具有丰富的旅游内涵。酒文化是旅游文化中不可或缺的部分，是旅游文化的重要承载者。四川宜宾市因其生产优质白酒五粮液而闻名国内外，地方政府因地制宜利用这一人文特点，大力发展以五粮液品牌白酒为载体的旅游产业，以酒文化推动旅游业开发，又以旅游开发带动酒文化及品牌文化的综合发展，逐渐实现旅游业与五粮液酒文化的互惠双赢，促进整个宜宾地区综合经济实力的发展。本文的创新之处在于，笔者试图从宜宾五粮液酒文化旅游开发模式出发，从五粮液所具备的自然旅游资源、人文旅游资源等多角度全方位的视角着手，分析当前酒文化旅游开发模式存在的问题，探索相关的解决方法，为培育文化含量高的旅游业态和积极推进酒文化旅游发展,以期建立可资借鉴的酒文化旅游开发模式，即建立厂区观光旅游、酿造工艺旅游、博物馆旅游、酒文化节庆旅游、酒文化生态游等酒文化旅游开发模式。