近几年,国内企业越来越重视企业社会责任建设,并且越来越多的企业开始对外发放企业社会责任信息。就本质而言,企业其实是一个以盈利为目的的组织。近几年的乳制品行业里,发生过很多恶性的乳产品问题事件,其中08年的三鹿奶粉事件无疑对社会产生巨大影响。当乳制品企业出现负面事件后,社会大众一般会对该乳制品企业的社会责任行为产生某种程度的感知风险。消费者作为乳制品企业的利益相关者,他们所感知的企业社会责任状况会影响到消费者对于该企业乳制品的购买意愿,从而间接地影响到企业的经营状况。如果消费者购买产品或服务时会考虑企业社会责任,那么这将会促进企业积极承担社会责任以取得经济利益最大化,消费者对企业社会责任的关注就会成为驱动企业履行社会责任的经济动力。目前,定位于国内乳制品行业,从社会责任视角分析消费者购买意愿的研究较少。如果消费者感知的企业社会责任对其购买意愿产生影响,将促进乳制品企业履行社会责任,重视社会责任的价值。消费者感知的社会责任的各个维度对购买意愿产生影响的研究,也将会使乳制品企业能够明确履行社会责任的具体范畴。本文选择乳制品行业,调查消费者对乳制品企业的社会责任感知与其购买意愿之间的关系,以及风险感知在乳制品企业社会责任和购买意愿关系中的调节作用。本文旨在研究消费者的购买意愿是否受到感知的乳制品企业社会责任的影响,以及消费者的购买意愿受到哪一个社会责任维度的影响。感知风险在企业社会责任的各个维度与消费者购买意愿关系中的调节作用。首先通过对国内外文献的梳理,发现对于企业社会责任和购买意愿的研究结论有两类:有一部分学者研究认为,消费者的购买意愿是直接或间接地受到企业社会责任的影响;然而,也有一部分的学者认为,虽然消费者对企业的社会责任持认可、支持态度,但是企业社会责任并不会影响到消费者的购买意愿。本研究借鉴参考前人文献,并根据国内现实状况,设计并发放问卷。本研究采用问卷调查获取所需数据,利用SPSS16.0软件对数据多元线性回归分析,对研究假设进行检验,得出以下结论:消费者的购买意愿受到乳制品企业社会责任的正向影响显著,当乳制品企业社会责任提高,消费者的购买意愿也会显著提高。其中,消费者的购买意愿受到消费者维度的责任、环境维度的责任的显著正向影响;乳制品企业社会经济维度、慈善维度、公益维度的责任对消费者的购买意愿没有显著的正向影响。感知风险在乳制品企业社会责任与消费者购买意愿的关系中起到显著的负向调节作用,但只有在消费者维度的责任上,感知风险才有显著的负向调节作用。基于以上得出的结论,本文针对乳制品企业提出相关的建议,如积极履行企业社会责任,优化责任结构,保护消费者权益等。