【摘 要】
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烟气中的化学成份极其复杂多样,烟气中含氮杂环化合物的种类和数量也十分丰富,其中一些吡嗪、吡啶、吲哚、吡咯等小分子的含氮杂环化合物有特殊的香气或气息,这些化合物对卷
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烟气中的化学成份极其复杂多样,烟气中含氮杂环化合物的种类和数量也十分丰富,其中一些吡嗪、吡啶、吲哚、吡咯等小分子的含氮杂环化合物有特殊的香气或气息,这些化合物对卷烟香气和吸味都有贡献.另一方面,通过测定烟气中生物碱的存在量,对客观衡量卷烟劲头和刺激性,也可从另一角度反应卷烟有害物质亚硝胺(TSNA)的存在情况.该研究建立了这两类物质的SPME-GC/MS分析方法.首先建立了一种主、侧流烟气中部份含氮化合物的快速定量分析方法.其次建立了主、侧流烟气中除烟碱以外其他生物碱和吲哚、喹啉、咪唑等含氮杂环化合物的半定量分析方法.从分析数据结果来看,侧流烟气中生物碱及其他几种化合物的含量高于主流烟气.这个规律与测定主、侧主烟气pH值的结果一致.该方法的建立为生物碱快速定量分析奠定了基础.通过对烟叶和卷烟中所含上述含氮杂环化合物的分析和对应感官评吸结果表明,卷烟烟香浓度和丰满度这一抽吸品质评价指标,与该文研究的除吲哚外的共8个吡啶、吡嗪类化合物含量之和呈正相关.通过烟气中生物碱的测定结果,得到侧流烟气中生物碱含量高于主流烟气,这些信息可为烟草特有亚硝胺的研究提供重要的参照依据.
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