伴随着近四十年我们国家经济的快速发展,HNS餐饮连锁企业也实现了跨市、跨省的蓬勃发展。由于受到餐饮品牌管理权限的划分、食材品类的不同、储存条件不一样、人力分配不同等方面的影响,具有韩式烤肉、甜品、快餐、星米年糕火锅等十多个餐饮品牌的HNS集团的供应链管理和人力资源管理对整个集团的价值而言,就显得越来越重要。供应链管理与人力资源管理方面给HNS集团带来的问题直接影响到企业在市场中的核心竞争力,因此,本文将从这两方面对HNS集团的增值管理问题进行研究。本文将以HNS餐饮连锁企业的供应链管理与人力资源管理的增值管理问题为研究对象,通过查阅网上相关文献资料和结合自身工作经历,采用理论与实际相结合的分析法、PEST分析法、SWOT分析法等对HNS集团目前的状况做了详细分析,并且得出了企业的发展战略。同时,也对供应链管理和人力资源管理方面进行了全面分析,分析了HNS集团供应链管理现状和人力资源管理现状,找出了HNS集团这两方面管理中存在的一些问题,主要有采购管理制度不健全、人员培训不到位、库存管理不科学合理、库存食材存在牛鞭效应、薪酬管理制度不合理、绩效考核制度没有针对不同层级员工建立等,并针对这些问题提出了:重视和完善采购人员管理制度、进一步完善企业整体的采购管理制度、建立供应商管理体系、管理系统升级为集成化管理或实行ERP软件集中化办公、实行VMI库存管理、分销中心管理模式、提倡“以人为本”理念、按薪酬管理七大原则建立全面薪酬管理体系、对不同层级员工实行不同的考核指标体系等改进措施,从而从这两方面进一步提高HNS集团的价值管理水平。