镇江茶产业发展现状分析及对策研究

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镇江地处江南茶区北缘,物产丰富,茶叶种植、生产、加工和贸易历史悠久,目前镇江市现有茶园6万多亩,年产干茶1500吨,其中名优茶600吨。镇江绿茶无论从外形、内质,还是从茶叶的内含物及功能性成分来说,都是绿茶中的佼佼者,其内含物丰富,酚氨比适中,所产各类绿茶以“三绿”(干茶绿、汤色绿、叶底绿)而享誉业界,形、色、香、味俱佳,深受大江南北茶叶消费者的青睐。但与其他茶叶产区的发展相比,镇江茶业的发展还很不成熟,还有许多不足之处,还需要进一步的去寻找问题,找出影响镇江茶叶发展的根源,以探索镇江茶业发展的对策。作者通过选择镇江市六个具有代表性的茶厂(场、合作社)和十个茶店进行调查问卷和实地的调查访问,并在查阅了大量相关资料的基础上,总结出了当前镇江茶业产业在经济发展中存在一些关键性问题,集中表现在:经营分散,集中度不高,茶叶市场不规范;茶产品结构和消费结构有待优化;品牌意识薄弱,品牌整合度亟待增强;生产资料价格上涨,物化投入成本增加;劳动力成本增加是茶业企业将面临的严峻问题;包装及其他管理成本的提升加大了企业成本压力;茶叶标准化生产没有得到足够重视;茶叶采摘加工技术培训不够,造成产品级别档次下降;茶叶机械化、清洁化生产程度较低等。本文通过广泛调研进而对调查得来的数据进行了系统的整合分析,在剖析了被调查的茶叶产销单位发展现状的基础上,对存在问题进行了分析,剖析了产生问题的原因,阐明镇江市茶业产业发展的前景,认为这些问题必须通过制度创新、组织创新的方法,通过探索新的运行方式和经营机制,才能加以解决。由此提出解决问题的对策:加强茶叶企业整合重组,实现集中生产经营;引进现代营销理念,建立现代化营销模式和规范化销售体系;改善茶叶结构,适时引导消费;推广采用机械化生产,降低劳动成本投入;推进标准化建设,进行新技术培训推广;延长茶产业链,拓展茶产业增值空间;加大政府管理扶持力度,发挥行业协会的作用。希望能对未来镇江市茶业产业的发展提供一些参考,确保镇江市茶业更快更稳的向前发展。
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