历史街区资源如今已是稀缺资源,中国对历史街区规划的要求也逐年提高——历史街区既需要保护、更新,也需要发展、繁荣。现在历史街区的保护与更新,主流主张是“小规模、渐进式”的模式,这种模式的理念来自城市有机更新理论。“所谓‘有机更新’即采用适当规模、合适尺度、依据改造内容与要求,妥善处理目前与将来的关系——不断提高规划设计质量,使每一片的发展达到相对的完整性,这样集无数相对完整性之和,既能促进旧城的整体环境得到改善,达到有机更新的目的。”但是,有机更新的实践项目更关注的是单体的景观及建筑本身,注重保护街区的历史文脉价值;对于如何带动历史街区后续的经济发展的问题,其研究还有较大的拓展空间。而城市触媒理论对街区在时序中的发展具备完整的指导思想和方法论,将历史街区中的有形、无形诸元素的搭配和“相互激发”的过程,整理成了一个设计策略及程序,调整、放大单个或少数几个元素的触媒效应,并通过连续微调不断提升街区的整体价值。城市触媒理论对于历史街区整体发展的研究,能够为有机更新理论补充新的方法,为历史街区的实践工作提供更全面、整体的新思路。城市触媒理论与有机更新理论之间有高度契合的理念和天然的互补性。两者都强调通过“微改造”对历史街区的价值发展进行因势利导,都倡导通过局部改造提升整体价值的观点。因此,触媒理论的弹性控制的设计制度与有机更新理论的相融是应该可行的。本文对两种理论之间的融合尝试,也获得了一个新的理论形态基础。新的理论尝试在作者参与的泮溪园林酒家景观和建筑改造项目中得以应用。泮溪酒家是广州第一个典型的岭南传统园林酒家。本次改造首先对历史街区的可用于触媒的价值和价值载体进行分类;接着从区位、人流、园林、建筑、历史、文化等方面分析酒家在街区中的触媒潜力和优势;进一步是分析泮溪酒家缺少激发触媒效应的载体,并针对每一价值载体进行修补和触媒开发,加大酒家的触媒效应。最后是逐步开发和扩大泮溪酒家在西关历史街区中的触媒效应,以及弹性控制街区后续开发项目的触媒效应,促进历史街区的整体持续发展。历史街区保护的格局在街区,泮溪酒家的景观和建筑改造连同附近的可用元素重新搭配,为西关其它历史街区保护发展建立了新的标准和更高的要求,也为我国未来历史街区的更新与发展工作提供了借鉴。