【摘 要】
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中国经济在过去几十年里的快速发展,已吸引越来越多的外国游客到中国参观和学习。他们中的许多人对中国菜很感兴趣。另一方面,这也使中国文化走向国际。在这种情况下,中国菜
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中国经济在过去几十年里的快速发展,已吸引越来越多的外国游客到中国参观和学习。他们中的许多人对中国菜很感兴趣。另一方面,这也使中国文化走向国际。在这种情况下,中国菜名的英文翻译变得越来越重要。准确的中文菜名英译,不仅能让外国朋友品尝到中国风味独特的菜肴,也能使他们了解到中国菜的烹饪艺术及其背后的文化内涵。然而,目前中文菜名的英译却并不令人满意,有的译文易造成食客的误解,有的甚至很荒谬,这损害了中国作为一个重要的旅游国家的形象。有鉴于此,本文以尤金·奈达的功能对等理论和接受美学理论为支撑,比较系统地进行了中国菜名的英译研究,讨论了中国菜的特点和命名方式,最后以数据分析为基本,提出了一些中国菜名的翻译原则和技巧。
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