苦荞营养价值高,是一种极具开发和利用价值的医食同源作物。但由于近年来工业发展和气候变化,到达地面的太阳辐射显著降低。而且在苦荞主产区,阴雨寡照在其生育时期内时有发生,太阳辐射降低及日照时数减少引起的弱光胁迫已成为限制苦荞产量及品质进一步提高的重要因素。因此分析弱光环境下苦荞生长发育特点,探究磷肥对弱光胁迫下苦荞生长发育的影响及遮阴环境下磷肥的施用与弱光利用的相关性,为弱光胁迫下磷肥的合理施用提供理论基础。本试验于2020-2021年在陕西榆林小杂粮综合试验示范站进行,采用裂区区组设计,主区为遮阴处理,设不遮阴（S0）、遮阴40%（S1）和遮阴80%（S2）3个遮阴梯度,副区为磷肥处理,设0（P0）、35kg/hm~2（P1）和70kg/hm~2（P2）3个磷肥水平,遮阴处理从现蕾期开始至成熟期结束。重点研究了遮阴和磷肥及其相互作用对苦荞干物质积累、产量及其相关构成因素的影响,分析了苦荞叶绿素含量、光合气体交换参数、叶绿素荧光参数及苦荞淀粉理化性质,研究得出以下主要结论:（1）相较于正常光照环境,遮阴环境下苦荞植株显著增高、茎粗和主茎有效分枝数降低,干物质积累、单株粒重、产量显著下降,且遮阴程度越大,下降幅度越大,轻度遮阴和重度遮阴下产量分别平均下降32.58%和70.56%。同一遮阴环境下,适宜的磷肥有助于改善苦荞农艺性状,显著增加了苦荞茎粗及主茎有效分枝数。同时,施用磷肥也有助于提高遮阴环境下苦荞的单株粒重、千粒重和产量,遮阴环境下苦荞的适宜施磷量是35kg/hm~2（P1）,在P1处理下,千粒重和产量较不施磷肥（P0）分别平均增加了1.17%-2.05%和19.70%-22.4%。此外,苦荞的单株粒重、千粒重和产量均与主茎节数和主茎有效分枝数显著正相关。（2）遮阴显著抑制了苦荞叶片光合作用,遮阴环境下磷肥的施用显著提高了苦荞光合能力。叶绿素含量对遮阴环境有一定的适应性反应,相较于正常光照,遮阴环境下苦荞叶片叶绿素a、叶绿素b均有上升,叶绿素a/b下降,对弱光的捕获及利用能力有所提高,但各生育期苦荞叶片净光合速率、最大光化学效率、实际光化学效率和光化学淬灭系数显著降低,胞间CO2浓度和非光化学淬灭系数显著上升,遮阴环境下苦荞叶片PSⅡ反应中心光化学活性降低,光合作用被抑制。遮阴环境下,磷肥的施用提高了总叶绿素含量,并使苦荞叶片的净光合速率及叶绿素荧光参数Fv/Fm、ΦPSⅡ和qP较不施磷肥分别提高了12.2%-27.7%、1.37%-2.50%、1.28%-5.85%和0.92%-2.92%,施用磷肥提高了苦荞叶片光系统Ⅱ反应中心活性,增加了光能用于光化学反应及电子传递的比例,提高了遮阴环境下苦荞叶片的光能捕获及利用效率。（3）遮阴环境下,苦荞的黄酮含量、直链淀粉含量显著下降,蛋白质含量上升。遮阴和磷肥并未对苦荞淀粉颗粒形态和晶体结构产生影响,但促进了苦荞淀粉颗粒的粒度分布,遮阴显著提高了苦荞中、小淀粉颗粒的比例,降低了大淀粉颗粒的比例,而遮阴环境下施用适量的磷肥可以提高苦荞淀粉的体积平均粒径。遮阴和磷肥均显著提高了苦荞淀粉的相对结晶度,增加了淀粉的有序度。同一磷肥水平下,遮阴显著提高了破损值和回生值,使苦荞淀粉热稳定性降低,更容易回生,而遮阴环境下磷肥的施用则提高了苦荞淀粉与水的结合能力及溶胀能力,提高了淀粉抗老化能力。