汉语味觉词在日常交际中越来越普遍。味觉词原本是指人们对不同食物的味觉感知。随着人类社会的发展,味觉词逐渐被被用来表达其他许多不同的含义。近年来,味觉词的多义现象引起了一些学者的关注。以往对味觉词多义现象的研究主要从认知语言学和指称语义学两方面展开,而语用学的研究则很少。因此,本文基于关联理论,以四个汉语基本味觉词“酸”“甜”“苦”“辣”为研究对象,旨在研究语境在味觉词理解中的作用,味觉词的意义延伸机制以及这些延伸机制的触发因素。本文的语料均选自BCC语料库中收录的人民日报当中的文本,这些文本生动反映了中国社会自1949年到2015年以来中国社会的一系列发展和变化。运用Excel中的RAND函数,本文从BBC语料库中随机抽取了共2000条包含“酸”“甜”“苦”“辣”的语料。在数据抽取完成后,本文借助现代汉语词典和汉语大词典,采用定性和定量相结合的方法对收集到的语料进行人工分析。在关联理论指导下,本研究有以下三点发现:第一,语境对于味觉词的意义理解起着至关重要的作用。基于语境信息构建的前述话语中生成的假设,情景假设以及百科假设有助于最佳关联的实现以及味觉词概念编码意义的语用调试;第二,通过词义扩张和词义收缩,味觉词的编码意义在不同语境下延伸出多种含义。在这两种意义延伸机制当中,词汇扩张占绝大多数。第三,本研究还探讨了词汇扩张和词汇收缩这两种意义延伸机制的触发因素。词汇扩张的触发因素有五种类型。它们分别是隐喻化,转喻化,隐转喻化,双关和夸张。双关又可分为语义双关和谐音双关。在这五中触发因素中,隐喻化出现的频率最高。关于词汇收缩,本文发现了两种触发因素,即指代消解和添加语境提供的成分。添加语境提供的成分在数量上明显多于指代消解。本研究在关联理论的框架下,强调了语境对于味觉词语用充实的作用,为认知语言学对于味觉词多义现象研究作了补充。此外,本文的研究结果也可以为汉语味觉词的对外汉语词汇教学提供一些有益参考。