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随着木薯加工行业的飞速发展和市场对木薯产品需求的不断增加，木薯在带动地方经济的同时，也带来了一定的环境污染。其中，木薯淀粉生产过程中的木薯淀粉废水是木薯加工行业的主要污染。由于悬浮物浓度高，有机污染物浓度高，pH低，负荷变化大（即水质和水量变化大）等特性，加上木薯淀粉废水产生的不连续性，给污水的治理带来了较大的困难。目前，国内大多数淀粉厂采用传统的生化法对木薯淀粉废水进行处理，处理效果往往不好，达不到排放标准；少数用先进工艺的厂家，有了一定的效果，但没有对废水进行资源化利用，浪费了大量资源。本文采用生物好氧法对木薯淀粉废水进行处理，利用微生物之间的协同作用，多菌发酵生产单细胞蛋白（SCP）。通过对微波快速消解法的校正、木薯淀粉废水的表征、高产淀粉酶和纤维素酶的菌株及SCP生产菌株的筛选、单菌发酵条件的优化、多菌发酵条件的优化及正交试验确定最佳发酵工艺的研究，一方面提高微生物对木薯淀粉中有机污染物的降解能力，达到废水净化的目的，另一方面，提高SCP菌体的产量，收集加工作为饲料蛋白，达到对废水资源化利用的目的。实验结果表明：（1）加样量为4mL，掩蔽剂加入量为0.10g每毫升废水，消解罐摆放在转盘的外同心圆时，微波密闭快速消解法的CODCr测定结果最接近回流重铬酸钾法测定结果。（2）木薯淀粉废水pH在3.804.30之间，蛋白质含量在1.11g/L1.23g/L之间，还原糖的含量在0.62g/L0.66g/L之间，固形物含量约为8.01g/L，SS量约为4.86d/L，废水的总CODCr值为12744.7mg/L，总BOD5值为7896.6mg/L。（3）还原糖含量的跟踪测定表明黑曲霉是最佳的产淀粉酶和纤维素酶菌株；总蛋白含量的测定表明，热带假丝酵母是最佳的生产SCP菌株。（4）多菌发酵的单因素确定实验可知，优化后接种量为6%、装液量为130mL、酵母菌接种时间为黑曲霉发酵后20h、发酵初始pH5、发酵温度为29℃和发酵转速为175rpm。（5）当条件为接种量为8%，酵母菌接种时间为黑曲霉接种后第20h，装液量为130mL，初始pH4.5，发酵温度为29℃，发酵转速为200rpm。CODCr去除率为96.2%，SCP获取量为16.16g/L。