本文是一篇汉译英翻译实践报告,所选取的翻译文本为纪录片《非遗美食》中“春节特辑”、“知味五谷”、“叹早茶”及“辽宁小吃”四集的字幕。随着新媒体行业的发展,国内外影视作品的数量迅速增加,成为传播各国文化的新载体。影视剧字幕的翻译在文化传播中起着关键的作用。通过字幕,观众可以更好地理解视频内容,了解视频中所表达的文化。本文选取纪录片《非遗美食》的字幕进行翻译,一方面,可以向外国观众介绍中国各地特色的美食文化,使中国地方性的特色文化走向世界;另一方面,可以丰富“纪录片字幕”这一类文本的翻译。本实践报告主要以接受美学理论为指导,对翻译实践中所遇到的翻译难点进行分析与总结。本文主要分为四部分:第一章为翻译任务描述,主要包括翻译任务简介、文本语言特点及翻译的目的与意义;第二章为翻译过程描述,包括译前、译中及译后工作;第三章为案例分析,从词汇、句法及语篇层面对本次翻译文本及采用的翻译的方法进行了研究;第四章为实践总结,包括笔者的发现及反思。本次翻译实践中,笔者主要以接受美学理论为指导,使译文做到了“以读者为中心”。笔者希望本次翻译研究能够对今后同类型文本的翻译起到一定的借鉴意义,同时希望对字幕这类文本的翻译研究起到一定的补充作用。