本论文致力于研究高校食堂的使用效果及其技术研究,着力为新建高校食堂提供经验和借鉴。从1999年起,我国高校开始了大规模的扩招,高等教育的发展进入了一个高速发展的时期。面对扩招,各高等学校原有的后勤设施显得严重不足,特别是为学生提供餐饮服务的“食堂”,己经无法满足需求,我国原有的大学生食堂普遍由于修建的年代久远,建设标准比较低,已经不能满足学生正常的饮食、生活的需要。因此,加快高校学生餐饮建筑的建设成为大势所趋。本文主要以现阶段高校餐饮服务中心的发展、规划和建筑技术设计作为本论文探讨的重点;以上海,成都,海南等地高校的校园餐饮建筑为主要调查研究对象;在收集、分析实例资料的基础上,对影响我国高校“食堂”更新的各种因素全面分析,结合当代大学生的行为特征及需求,提出目前高校校园餐饮建筑建设中存在的主要问题和现象;对高校校园餐饮服务中心的规划布局、空间形态、环境设施等进行分析,针对一些具体问题提出了具体的设计解决方法,最后从宏观上对高校餐饮服务中心的发展趋势进行了展望。