【摘 要】
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本文通过两个试验系统研究了蒲公英对肉仔鸡生产性能、肉品质和肠道菌群的影响,为蒲公英作为天然抗氧化剂在肉鸡饲粮中的应用提供理论依据。试验选用1日龄初始体重相近的爱拔益加肉用雏鸡120只,随机分为3个处理组,每个处理组5个重复,每重复8只鸡。对照组（CON）饲喂基础饲粮,另外两组分别在基础饲粮中添加0.5 g/kg蒲公英（Low dose dandelion,LD）和1.0 g/kg蒲公英（High
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本文通过两个试验系统研究了蒲公英对肉仔鸡生产性能、肉品质和肠道菌群的影响,为蒲公英作为天然抗氧化剂在肉鸡饲粮中的应用提供理论依据。试验选用1日龄初始体重相近的爱拔益加肉用雏鸡120只,随机分为3个处理组,每个处理组5个重复,每重复8只鸡。对照组（CON）饲喂基础饲粮,另外两组分别在基础饲粮中添加0.5 g/kg蒲公英（Low dose dandelion,LD）和1.0 g/kg蒲公英（High dose dandelion,HD）。试验期42天。试验主要分为两个部分:试验一:蒲公英对肉仔鸡生产性能和肉品质的影响。试验结果显示,与对照组相比,LD组饲料转化率（Feed conversion ratio,FCR）、蒸煮损失率、粗蛋白（crude protein,CP）含量以及硫代巴比妥酸反应物（Thiobarbituric acid reactive substance,TBARS）值（第3和5天）显著降低（P＜0.05）,而肉色红度值(meat of color redness values,a*45min)有增加的趋势（P=0.083）;HD组FCR、CP含量以及TBARS值（第3、5和7天）显著降低（P＜0.05）,且平均日采食量（Average daily feed intake,ADFI）和Arg含量有降低趋势（P=0.087;P=0.084）。随着蒲公英添加水平的增加,肉色a*45min和C22:6n-3含量呈线性和二次曲线升高效应（P＜0.10）,蒸煮损失率及TBARS值（第3天）呈线性和二次曲线降低效应（P＜0.05）,CP含量和TBARS值（第5天）呈线性降低效应（P＜0.10）。试验二:蒲公英对肉仔鸡盲肠菌群和挥发性脂肪酸（Volatile fatty acids,VFA）含量的影响。试验结果显示,不同添加水平蒲公英对肉仔鸡盲肠菌群Alpha多样性指数无显著性影响（P＞0.10）,但对照组、LD组和HD组的盲肠菌群结构各不相同。与对照组相比,LD组罕见小球菌属（Subdoligranulum）、UCG-005、NK4A214＿group、普雷沃菌属（Prevotella）和丙酸含量显著增加（P＜0.05）,副杆菌属（Parabacteroides）显著降低（P＜0.05）;HD组未鉴别球菌门（unidentified＿Bacteria）、绿弯菌门（Chloroflexi）、NK4A214＿group、丙酸、丁酸及戊酸含量显著增加（P＜0.05）,Parabacteroides显著降低（P＜0.05）,变形菌门（Proteobacteria）、酸杆菌门（Acidobacteriota）有增加的趋势（P=0.069;P=0.072）,Monoglobus、GCA-900066575有降低的趋势（P=0.083;P=0.083）。随着蒲公英添加水平的增加,Subdoligranulum、UCG-005、NK4A214＿group、Prevotella和丙酸含量呈显著的线性和二次增加效应（P＜0.05）,Parabacteroides呈显著的线性和二次降低效应（P＜0.05）。相关性分析结果显示,NK4A214＿group与戊酸含量有显著的正相关性（P＜0.05）;阿克曼氏菌属（Akkermansia）与丁酸含量呈显著的正相关,而与Arg含量呈显著负相关（P＜0.05）;Parabacteroides与蒸煮损失呈显著正相关（P＜0.05）。综上所述,蒲公英可提高肉仔鸡生长性能和改善肌肉品质,同时可调控盲肠菌群结构并增加VFA含量。在改善肉品质和调控肠道菌群方面,低剂量蒲公英作用效果更佳。
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