本翻译实践报告对韩国书籍《朝鲜王室的饭桌》（节选）进行了翻译分析。《朝鲜王室的饭桌》由四部分组成。在这本书中,作者不仅有趣地叙述了在负责朝鲜王室饮食的机构,还饶有兴致地叙述了王室使用的食材以及宴会饮食等。译者选定了本书第一部分《王室制作食物的人们》和第二部分《每天吃的日常饮食》中的《献给王的日常饮食》为翻译对象。这部分介绍了制作负责王室饮食的机构、王室饮食食材来源和王室的日常饮食。通过这些可以生动地了解朝鲜王室饮食相关的宫廷部门以及朝鲜的进贡历史。本翻译实践报告主要分为五部分。第一部分为序论,阐明了选择该翻译作品的出发点和意义。第二部分为翻译文本的介绍,其中包括了对作者的介绍、对书籍的介绍以及选择此部分为翻译对象的原因。第三部分介绍了翻译的准备过程,包括翻译理论的准备和翻译之前的准备工作。第四部分为翻译案例分析,此部分是本报翻译实践告的核心内容。案例分析以目的论为基础,对翻译过程所使用的翻译技巧和翻译方法进行了分析。译者主要从三个方面进行了实例分析:一是关于在翻译过程中对标点符号正确使用的分析;二是文化用语的翻译分析;三是句子的翻译分析,其中运用了增译法、减译法、语序转换法、分译法,并对所举事例进行了详细的分析阐述。最后一个部分为结论,此部分总结了翻译过程中所遇到的困难以及解决方法。通过这次翻译,译者不仅深入了解了负责朝鲜王室饮食的机构和官员,还一览朝鲜王室日常饮食的面貌。同时在翻译过程中认识到翻译不仅仅是一种语言到另外一种语言的简单转化,其中涉及到很多出发语国家历史文化,需要不断地查阅资料保证其准确性。在翻译过程中,对于文化素的处理,译者更多采用异化方法,以做到更好的展现韩国宫廷饮食文化的本来面貌。