21世纪的中国进入了经济起飞、国家发展的关键时期，处于产业结构转型、社会利益格局剧烈变化的重要阶段，各种社会问题日益凸显，其中之一就是人口健康问题。伴随着SARS、禽流感、松花江污染等公共卫生事件的爆发，健康问题成为我们面临的巨大挑战。“健康传播”研究是传播学研究的一个新兴领域，在短短的30余年中，为美国的艾滋病、心脏病等慢性疾病防治工作做出了贡献。健康传播研究也为传播学的理论检验、理论发展提供了新的领域，议程设置、知沟、创新扩散等假设都在健康传播中得以检验和发展。中国的健康传播研究刚刚起步，具有非常广阔的发展空间。因为研究条件所限，本文是对上海小学8-12岁儿童的健康信息认知“知沟”假设进行的探索性研究。儿童时期的饮食营养习惯养成，健康信息获知习惯的养成对其成年以后的健康状况有着重要的影响作用。电视是儿童目前接触频率最高、接触时间最长的大众媒介，有研究者表示电视广告对儿童的日常饮食结构产生了负面影响。电视广告中存在“健康信息”吗?家长和儿童究竟是如何看待“儿童健康”的，是如何看待电视广告中的“健康信息”的?电视广告对儿童的营养健康信息认知产生了什么样的影响，家庭对儿童健康信息认知又产生了什么样的影响?本文假设：在电视作为信道的情况下，由于家庭社会经济地位的差异而产生了儿童营养健康信息认知的“知沟”，这个“知沟”受到了父母对儿童媒介接触控制模式的影响。本文的导言提到研究假设，阐释了本研究的理论意义和现实意义；第一章阐述了大众媒介及家庭在儿童社会化中的意义，父母对儿童采取的不同媒介控制模式；第二章介绍了健康传播中的“知沟”研究，并提出本文理论假设；第三章对电视广告中的健康信息内容进行分析；第四章对父母如何影响儿童健康意识进行研究；第五章对本文采取的控制实验结果进行分析，证实本文假设；结论部分对本文的理论贡献和现实意义进行阐释，并提出展望。通过对上海不同阶层家庭儿童健康信息认知的考察发现：儿童观看的电视节目内容中出现健康信息最多的就是电视广告；不同阶层家庭儿童对电视广告中健康信息的认知存在“知沟”，儿童之间“知沟”的形成与不同阶层家庭父母对儿童采取的媒介使用控制模式有关。本文的创新之处在于，至今为止尚未发现对儿童接触的电视节目中健康信息情况做过内容分析；尚未发现针对电视广告影响儿童健康信息认知的类似研究；目前国内对“知沟”假设研究中也没有出现针对个体所处环境(家庭等)影响“知沟”形成的类似研究；本文参考国外研究提出了四种家长对儿童媒介使用的控制模式，试图发现不同媒介使用控制模式对儿童健康信息认知的影响；本文采取的控制实验研究方法也是在国内“知沟”研究中较少采用的研究方法。正如诺瓦克在《从信息沟到传播潜力》所说的，人们之间的“知沟”受到了其所属的“首属群体”的影响。因此，在目前错综复杂的媒介环境下，儿童健康知识的教育最终要由其父母完成。为了更好地进行健康传播，首先要针对父母进行正确儿童健康知识的普及。为不同家庭的父母提供更多样化的健康知识寻求途径。在信息浪潮中，不仅是儿童，成人也难以辨别信息内容的真伪；在复杂的环境中，谁对成人进行“媒介使用控制”，这种“控制”起到了什么作用?本研究也为“知沟”研究提供了一个新的参考。