近年来,我国制造企业的生产成本上升,继而产能过剩、自主品牌的缺乏等问题越发严重,公司之间的竞争越来越激烈。轻资产运营降低生产成本,专注于核心业务,提高品牌附加值,可以给相关企业创造专属的竞争力和快速扩张的机会。轻资产运营模式也因此越来越受关注,而轻资产运营模式因其资产结构不同于传统模式,企业风险是否极易在轻资产运营模式下得到隐藏也极具争议,而海天味业是我国食品制造业中轻资产运营模式的企业,在行业中具有较强的影响力。本文以海天味业为例对轻资产运营模式对企业风险影响进行研究。本文采用理论研究和案例研究相结合的方式,通过阐明轻资产模式的表现形式,包括轻资产模式的特点、企业的核心轻资产;然后进一步分析其轻资产运营模式下经营特征、财务特征,进而通过经营杠杆、财务杠杆、财务指标分析轻资产运营对企业经营风险、财务风险的影响。在此基础上,以海天味业为案例,具体分析海天味业轻资产运营模式以及其经营特征、财务特征,其中包括海天味业轻资产运营模式下运营、投资、融资现状分析,并通过财务杠杆经营杠杆结合相应的财务指标评价分析轻资产运营模式对企业经营风险、财务风险影响,最后与同行业不同模式企业之间进行对比然后得出相关结论。通过研究本文认为,轻资产运营程度越大的企业固定资产在总资产中比重越小,固定成本也越小,经营杠杆系数越小,经营风险越小;轻资产运营企业融资上以内源融资为导向,使得企业融资负债的利息费用相比重资产企业较小,相比其他融资方式,它的成本更低,也会使得其财务杠杆系数也小,对降低财务风险有重要作用。本文从企业风险的角度判断轻资产运营模式的海天味业公司是否能长期且健康地发展,同时也为其他企业调味品企业提供参考和借鉴的依据。