【摘 要】
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本研究以苜蓿多糖为软模板,采用Bacillus sp.110-2生物还原亚硒酸钠(生物法)制备纳米硒,探讨优化培养条件对纳米硒形成的影响,在此基础上从体内外两方面探讨硒多糖的抗氧化活性。1.苜蓿多糖的多糖提取率为18.9%±0.24%,分子量为9783Da,苜蓿多糖的组成较为简单,主要有阿拉伯糖,木糖及半乳糖、葡萄糖和鼠李糖,摩尔比为9:11.3:9.8:1:1。2.Bacillus sp.110
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本研究以苜蓿多糖为软模板,采用Bacillus sp.110-2生物还原亚硒酸钠（生物法）制备纳米硒,探讨优化培养条件对纳米硒形成的影响,在此基础上从体内外两方面探讨硒多糖的抗氧化活性。1.苜蓿多糖的多糖提取率为18.9%±0.24%,分子量为9783Da,苜蓿多糖的组成较为简单,主要有阿拉伯糖,木糖及半乳糖、葡萄糖和鼠李糖,摩尔比为9:11.3:9.8:1:1。2.Bacillus sp.110-2对Na2Se O3的耐受性较好,在加了Na2Se O3的培养基里,可以还原出纳米形态的单质硒。3.通过响应面实验得出,合成纳米硒苜蓿多糖的最佳培养成分是5%蔗糖、1%酵母粉、0.1%尿素,最佳的培养条件是初始p H为7、在40℃下以160 r/min转速的摇床培养36h。4.苜蓿多糖具有很好的抗氧化能力,但硒化苜蓿多糖的各项抗氧化能力都高于苜蓿多糖。5.硒化苜蓿多糖可以有效的改善酒精性肝损伤小鼠的症状;可以控制小鼠的肝体比,对小鼠的肝脏起到了一定的保护作用;可以提高小鼠肝脏SOD、GSH-Px和GSH活性;可以降低肝脏MDA含量;血清的ALT、AST水平,还有TG、TC浓度都有降低;肝脏组织中TNF-α、IL-1β的含量也均降低。
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