伴随着人们生活节奏的加快,以“快”著称的快餐就越来越多地受到人们的关注和喜爱,快餐行业也因此而得以蓬勃发展。近十年中式快餐连锁经营作为一种新型的经营方式，国际上正被广泛应用，如我国大型快餐连锁企业的真功夫、永和豆浆等都在中国取得了良好的业绩，而且扩张势头迅猛，其品牌知名度逐日上升。应该说，通过对国际餐饮连锁店的学习，近几年来我国餐饮市场中式快餐连锁经营得到了快速发展，注重“情感经营”和人性化、个性化的服务，在经营中不断创新，从经营环境营造上积极借鉴西方的营销之长，追求现代理念和人文气息，更加注重品牌营销和企业文化的培养，市场经营逐步向全方位和深层面转化，推动我国餐饮的发展跃入一个新的平台。然而，随着快餐这块蛋糕的不断做大,快餐的市场竞争现状也呈现出空前的白热化。快餐行业激烈的市场竞争现状对中小型快餐连锁企业的经营产生了巨大的冲击，致使部分中型快餐连锁企业面临着生存的难题，难以在市场竞争中保持优势。如曾风光一时的金上士、荣华鸡、马兰拉面、城隍庙小吃、老家肉饼等等,这些中型连锁快餐企业的出现要么昙花一现,要么发展缓慢、裹足不前。如本文研究对象AD快餐连锁公司。AD快餐连锁公司注册于2000年，位处中国著名美食之乡汕头。AD快餐连锁公司是一家专业连锁中式快餐的民营企业。10多年来，公司在创始人许先生及全体员工的共同努力下，逐渐成为集产品采购、制作、销售为一体的，以直营店为销售方式的连锁中式快餐民营企业。目前企业在粤东地区共拥有直营店13家，员工200多人。随着粤东地区快餐业市场竞争形式日渐激烈，AD快餐连锁公司面对竞争对手新设分店数量剧增，发展迅速。AD快餐连锁公司的规模被迫在尚未成熟的条件下盲目进行扩大，部分直营连锁店的销售下滑直接影响了企业的整体利润，同时，企业存在的管理人才流失、品牌推广力度不足、营销观念薄弱等问题，也导致了企业在发展中遭遇瓶颈。因此，如何制订合适的发展策略措施，在市场竞争中保持优势，是AD饮食公司当前急需解决的问题。论文将以PEST及五力模型战略为外部环境分析工具，以SWOT为内部分析工具。通过分析结果为AD快餐连锁企业制订相应的发展策略，解决其存在的问题，从而在市场竞争中能保持核心的竞争优势。也希望研究成果能为其他中小型快餐连锁企业的发展提供一些借鉴。