食品工业是二十一世纪的朝阳产业,而保健食品则被誉为“二十一世纪食品”。近年来,国内外保健食品的研发、生产与销售呈现出迅猛发展的强劲势头。庞大的保健食品生产和消费规模为包装设计提供了宝贵的展示舞台和巨大的发展空间。但是,同保健食品迅猛发展势头形成强烈反差的是,保健食品包装设计进展缓慢,制约了保健食品产业经济效益的提高。研究保健食品的包装设计,既有助于推动我国包装工业的进步,又有助于提升我国保健食品的国际竞争力。本文探讨了保健食品包装的功能理念,在调研保健食品包装现状的基础上分析了我国保健食品包装设计中存在的关键问题。指出,当前我国保健食品包装领域主要存在以下问题:1)绿色包装很少推广实施;2)过度包装问题普遍存在;3)包装安全形势依然严峻;4)包装缺乏诚信;5)民族特色包装匮乏。这些关键性问题严重制约了我国包装工业和食品工业的发展与进步。为了促进我国保健食品包装设计的发展,本文深入探讨了解决保健食品包装设计中存在的关键问题的策略、途径与思路。首先研究了保健食品的绿色包装,首次将寿命周期评估方法论引入保健食品包装设计。然后探讨了保健食品的民族特色包装。接着论述了自然科学美对包装设计的启示,着重探讨了数学之美及其启示意义,并对构成设计中的美学问题做了浅显讨论。最后讨论了适度包装、诚信包装和包装安全性等问题。此外,本文还以保健啤酒为个案,研究了保健食品的绿色包装等关键性问题,为我国保健食品包装设计的改进与创新提供了参考范例。最后,本文展望了我国保健食品包装设计的前景,并探讨了今后的发展方向。