乳房炎是奶牛的常见疾病,是造成奶牛场经济损失的主要疾病之一。乳房炎可分临床型和隐性型两类。临床型乳房炎有肉眼可见的病理变化,容易被人们发现;隐性型乳房炎无肉眼可见的病理变化,需要借助诊断试剂或仪器才能检出,乳房炎多以隐性型的形式存在。乳房发生炎症时,乳腺组织受到损伤,乳汁分泌机能障碍,从而导致牛奶产量下降和牛奶营养成份改变。此外,部分隐性乳房炎病例有可能发展为临床型乳房炎,增加治疗的难度。虽然多数情况下采用抗生素治疗奶牛隐性乳房炎可以收到良好的疗效,但也易导致牛奶中抗生素残留,所以目前不主张采用抗生素类药物治疗隐性乳房炎。乳酸链球菌肽(Nisin),是一种公认的安全的天然生物性食品防腐剂,能有效抑制大多数革兰氏阳性菌的生长繁殖。近年来,Nisin在治疗奶牛乳房炎方面的作用得到了关注。以往的研究表明,Nisin对奶牛隐性乳房炎具有较好的治疗作用,但其对主要乳成份的影响尚不明确。本研究进一步观察了Nisin乳房灌注剂对奶牛隐性乳房炎的治疗效果,并着重观察了使用Nisin后主要乳成份的变化及其在牛奶中的残留时间,以期为临床上采用Nisin治疗奶牛隐性乳房炎提供进一步的的理论依据。　　 试验一:南方某规模奶牛场隐性乳房炎病原学调查利用杭州乳房炎检测试剂(HMT),筛选出隐性乳房炎病例并对患病乳区奶样进行细菌学分离鉴定,确定该牧场隐性乳房炎的主要致病菌。　　 试验二:Nisin治疗奶牛隐性乳房炎后主要乳成份的变化36头无乳链球菌引起的隐性乳房炎奶牛分成试验组和对照组,每组18个病例。试验组奶牛用Nisin抗菌肽经患病乳房内灌注,每天1次,连续治疗3天,对照组奶牛不治疗。分别采集治疗前和治疗后1、3、5周的奶样进行细菌学检查、体细胞含量测定和乳成份分析。　　 试验三:Nisin抗菌肽乳房灌注剂治疗隐性乳房炎后牛奶药物残留检测研究ECLIPSE50对牛奶中Nisin的最低检出限量,并应用ECLIPSE50检测牛奶中Nisin的残留情况。　　 结果表明,该牧场隐性乳房炎致病菌以无乳链球菌(35.6％)、凝固酶阴性葡萄球菌(27.8％)和金黄色葡萄球菌(16.8％)为主。经Nisin治疗后,无乳链球菌阳性乳区数和体细胞数(SCC)大于500,000个/ml乳区数量均显著降低,牛奶中蛋白质和乳糖的含量较治疗前显著升高,脂肪和总固体含量也有升高趋势。经2,500,000 IU Nisin乳房内连续灌注治疗3天,其在牛奶中的最长残留时间为3天,停药后第4天,检测结果即为阴性。