【摘 要】
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研究表明,发酵饲料和液态饲喂均能提高猪的生长性能,但是目前缺乏二者联合使用在猪上的研究。因此本试验旨在通过生长试验和屠宰试验,探究发酵饲料液态饲喂对猪生长性能、肠道功能、胴体品质和肉品质的影响。试验选取健康、体况相近的27日龄断奶“杜×长×大”仔猪384头（8.21±0.27kg）,按体重相近、公母比例一致原则,随机分为4个处理,分别为对照组（基础饲粮固态饲喂,CON）、抗生素组（基础饲粮+抗生素
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划（2016YFD0501204）； 国家生猪产业技术体系（CARS-35）； 四川省重点研发项目（2018NZ0094）；
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研究表明,发酵饲料和液态饲喂均能提高猪的生长性能,但是目前缺乏二者联合使用在猪上的研究。因此本试验旨在通过生长试验和屠宰试验,探究发酵饲料液态饲喂对猪生长性能、肠道功能、胴体品质和肉品质的影响。试验选取健康、体况相近的27日龄断奶“杜×长×大”仔猪384头（8.21±0.27kg）,按体重相近、公母比例一致原则,随机分为4个处理,分别为对照组（基础饲粮固态饲喂,CON）、抗生素组（基础饲粮+抗生素+固态饲喂,AB）、液态组（基础饲粮液态饲喂,CLF）、发酵组（发酵饲粮液态饲喂,FLF）,每个处理6个重复,每个重复16头猪。试验分5个阶段饲养,试验期160天。抗生素为金霉素75 mg/kg和吉他霉素50 mg/kg联合添加。试验结果表明:（1）与CON和CLF相比,FLF在8-125 kg阶段的末重显著提高（P＜0.05）,在8-20 kg、20-50kg、50-75 kg阶段及全期的ADG均显著提高（P＜0.05）,在8-20kg、20-50 kg、100-125 kg阶段及全期的ADFI显著提高（P＜0.05）;与AB相比,FLF在8-20 kg阶段的ADG、ADFI显著提高（P＜0.05）。（2）与CON相比,FLF在8-20kg阶段的DM、CP、EE、Ash、CF、GE、Ca和TP消化率均显著提高（P＜0.05）,在20-50kg阶段的TP消化率、50-75kg阶段的EE和TP消化率、100-125 kg阶段的EE、Ca和TP消化率均显著提高（P＜0.05）;与AB相比,FLF在8-20kg阶段的DM、CP、Ash、CF、GE、Ca和TP消化率均显著提高（P＜0.05）,在20-50 kg阶段的TP消化率、50-75 kg阶段的TP消化率、100-125 kg阶段的EE消化率均显著提高（P＜0.05）。（3）各组间脏器指数、空肠和回肠组织消化酶、肠道组织形态和肌纤维类型均无显著差异（P＞0.05）。（4）与CON 比,FLF血清球蛋白和甘油三酯水平均显著升高（P＜0.05）,FLF血清尿素氮、胆固醇和游离脂肪酸水平均显著降低（P＜0.05）;与AB相比,FLF血清球蛋白水平显著升高（P＜0.05）,尿素氮和游离脂肪酸水平显著降低（P＜0.05）。（5）与CON相比,FLF血清瘦素含量有降低的趋势（P=0.05）,血清胃饥饿素含量显著升高（P＜0.05）,血清酪酪肽含量显著降低（P＜0.05）。（6）与CON相比,FLF猪屠宰率、眼肌面积显著提高（P＜0.05）,瘦肉率有升高的趋势（P=0.06）;AB猪屠宰率和眼肌面积显著提高（P＜0.05）。（7）与CON相比,FLF盲肠和结肠食糜中乳酸杆菌的数量显著升高（P＜0.05）,大肠杆菌的数量显著降低（P＜0.05）;与AB相比,FLF盲肠和结肠食糜中乳酸杆菌的数量显著升高（P＜0.05）,大肠杆菌的数量显著降低（P＜0.05）。（8）与CON和AB相比,FLF结肠食糜中乙酸的含量显著提高（P＜0.05）。（9）与CON相比,FLF每头猪可多产生178.65元利润,AB每头猪可多获得156.98元利润;与AB相比,FLF每头猪可多产生21.67元的利润。综上所述,本研究得出以下结论:发酵饲料液态饲喂可提高猪8-125 kg日采食量和日增重,提高8-20kg阶段养分消化率,调控血清采食激素的水平,同时改善猪胴体品质和后肠微生物结构,提高后肠挥发性脂肪酸的含量。以商品猪生长性能、胴体品质以及经济效益指标为标识,本试验发酵饲料液态饲喂效果优于抗生素。
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