本试验通过建立体外消化模型，研究了不同生物酶对饲料原料微量元素Fe、Cu、Zn、Mn的释放效率，并在此基础上，开展生长肥育猪体内试验，即根据生长肥育猪饲料配方原料组成，按照营养需要标准，考虑本底微量元素在生物酶作用下的释放比例，降低外源微量元素（有机或无机）添加剂量，进而研究对生长肥育猪生长、微量元素沉积与代谢的影响。　　试验一基于体外消化模型酶制剂处理对饲料原料微量元素释放效率研究选取玉米、小麦、大麦、高粱、麸皮、次粉、豆粕、棉粕、DDGS等9种常用饲料原料，参考Boisen的胃蛋白酶-胰酶法，体外模拟动物胃肠道消化过程，研究酶处理对原料中元素的释放效率。结果表明:经酶制剂处理对饲料原料中微量元素的消化吸收具有一定的促进作用，改善了饲料原料中微量元素释放效率，其中植酸酶在饼粕类饲料原料中表现的较为明显，木聚糖酶在能量饲料原料中对Fe、Zn元素的释放有较好的效果，β-葡聚糖酶可提高谷物类饲料中Zn、Fe、Cu元素的释放，且对棉粕中Fe、Cu、Mn的有效利用有较大促进作用。复合酶处理在数值可改善各种原料的微量元素释放效率，但对各种元素的影响未表现出明显的协同作用。　　试验二酶+低剂量微量元素对猪生长、微量元素沉积与代谢的影响在体外获得酶制剂处理原料Fe、Cu、Zn、Mn释放比例的基础上，根据生长肥育猪饲料配方原料组成，按照NRC营养需要标准，降低外源微量元素（有机或无机）添加剂量，进而研究对生长肥育猪生长、微量元素沉积与代谢的影响。选取体重约20Kg的“杜×长×大”三元杂交猪120头，随机分为3组，每组4重复，每个重复10头。试验期为127d，分为前期、中期和后期3个阶段饲养。对照组饲喂相应基础日粮+无机微量元素（常规实际添加量），无机平衡组饲喂基础日粮+无机微量元素(NRC标准），有机平衡组饲喂基础日粮+有机微量元素(NRC标准，甘氨酸铜，甘氨酸铁，蛋氨酸锌和蛋氨酸锰)，3个处理均添加相同剂量植酸酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶。结果表明:　　1.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪生长性能的影响　　试验各组间体重、日增重、日采食量和料重比均无显著差异(P＞0.05)。相比较而言，试验组添加有机微量元素，其日采食量和料重比均优于添加无机微量元素。　　2.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪组织微量元素沉积的影响　　组织中微量元素含量趋于一致，其中对照组组织中微量元素含量均高于无机平衡组，除肌肉中锰含量外，两者无显著差异(P＞0.05）;有机平衡组组织中微量元素含量同样高于无机平衡组，但只有血清中铁差异显著(P＜0.05);对照组和有机平衡组间无显著差异(P＞0.05）。　　3.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪掌骨发育指标的影响　　降低日粮中微量元素的添加量，并未显著降低元素在掌骨中的沉积，抑制骨骼的发育。掌骨中灰分和骨铜含量组间差异显著(P＜0.05)，其中有机平衡组灰化比对照组提高了0.09％(P＞0.05)，比无机平衡组显著提高了4.41％(P＜0.05)。对照组骨铜含量最高，比无机平衡组显著提高了24.90％(P＜0.05)，比有机平衡组提高9.65％(P＞0.05)。有机平衡组Ca、P、Cu、Fe、Zn、Mn含量均高于无机平衡组，显示有机微量元素组掌骨中微量元素沉积效率更高，添加有机微量元素比无机微量元素能改善微量元素在掌骨中的沉积。　　4.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪微量元素排泄的影响　　除70～110kg阶段，Cu、Mn排泄量组间差异不显著(P＞0.05），其它各阶段4种微量元素排泄量组间差异显著(P＜0.05)，无机平衡组和有机平衡组微量元素排泄量均显著低于对照组。此外，在20～35kg阶段Cu、Zn、Mn以及70～110kgZn的排泄量，无机和有机平衡组组间差异显著(P＜0.05)，有机平衡组比无机平衡组分别降低了40.19％、9.91％、18.03和6.96％。这说明(1)酶+低剂量微量元素显著降低了生长肥育猪的微量元素排泄量;(2)有机平衡组微量元素排泄量较无机平衡组有不同程度降低，显示其有更高的生物学利用率。　　5.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪血清生化指标的影响　　5.1.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪常规血清生化指标的影响　　血清总磷、碱性磷酸酶、免疫球蛋白A、G组间差异显著，其它指标差异不显著（P＞0.05）。血清总磷含量有机平衡组最高，比对照组和无机平衡组分别提高了13.26％(P＞0.05)和28.88％(P＜0.05)，血清碱性磷酸酶含量有机平衡组分别比对照组和无机平衡组提高5.64％(P＜0.05)和10.26％(P＜0.05)。有机平衡组血清免疫球蛋A与对照组差异显著，提高了15.59％(P＜0.05)，比无机平衡组提高了8.75％(P＞0.05）;免疫球蛋白G，有机平衡组分别比对照组和无机平衡组显著提高了21.59％(P＜0.05)和14.69％(P＜0.05)。说明添加有机态微量元素对肝脏正常功能没有影响，且有利于提高血清磷以及免疫球蛋白水平，促进动物对磷的利用率并提高机体的免疫力。　　5.2.酶+低剂量微量元素对生长肥育猪血清抗氧化能力指标的影响　　有机平衡组GSH-Px活性最高，分别比对照组和无机平衡组提高了15.02％和7.49％(P＜0.05)。血清T-SOD、CAT、GR、MDA、T-AOC组间均无显著差异（P＞0.05）。这说明，日粮中添加酶制剂后，降低微量元素的添加量，能一定程度上提升生长肥育猪的抗氧化能力，且添加有机微量元素的效果要优于无机微量元素。　　综上所述:降低加酶日粮中微量元素的添加量，(1)不会降低生长肥育猪的生长性能。且显著降低了微量元素的排泄量，并以添加有机微量元素的效果更佳，提高了微量元素在血清和组织中的沉积，改善了微量元素的利用率;(2)并不会影响机体免疫和抗氧化能力，并且低剂量添加有机微量元素提高了血清中免疫球蛋白以及抗氧化指标的含量，提示其提高了生长肥育猪的免疫和抗氧化能力;(3)未影响元素在掌骨中的沉积和骨骼发育;(4)以有机微量元素进行日粮微量元素平衡效果更佳。