餐饮业外卖平台商家端生态型合作模式及路径研究

来源 :沈阳大学 | 被引量 : 4次 | 上传用户:xiestephen
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伴随着我国互联网进程的深化,衣食住行方面的效率都得到很大的提升,互联网已经渗透到了日常生活中各个方面,外卖平台快速进入到人们生活中并成为一种简单高效的生活方式。但是,目前的外卖平台发展也面临着一系列的问题,外卖平台之间经营同质化,靠补贴获取市场恶性竞争,各自都缺乏盈利空间,而且,外卖平台与餐饮商家的合作,是一种不深入、不健康的压榨模式,外卖平台无法从根本上提升平台上产品的服务和品质,仅通过营销和补贴刺激消费不具有长远性且消费者粘性不高。因此,为了更好的服务平台消费者、促进行业的健康可持续发展,本文以针对商家端的深入服务为切入点,重点调整外卖平台与餐饮商家的合作模式,构建出一个双方紧密联系、合作共赢的生态型合作模式。本文将生态思维理论与外卖行业的发展紧密联系起来,从合作共赢的角度探讨外卖行业健康可持续发展的可行路径。在研究了相关理论与文献的基础上,分析了外卖行业的市场现状以及现有的外卖平台与餐饮商家的合作模式,然后与生态思维理论深度结合,构建了一个以外卖平台与餐饮商家为核心,集聚外卖产业关联服务商的创新“十字”生态型合作模式。外卖平台作为“十字”合作模型的中心,横向连接了餐饮商家与外卖消费者,纵向延伸到餐饮供应链与餐饮服务市场,形成一个健康可持续的行业生态。最后,从外卖平台的战略转变、资源整合、大数据应用和组织结构调整四个方面探讨了生态型合作模式的实现路径。
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