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苯酚是造纸、炼焦、炼油、塑料、农药、医药合成等行业生产的原料或中间体。随着经济的发展，未经处理的含酚废水对人类的生存环境已经造成了严重的威胁。利用微生物降解的方法处理含酚废水是一种经济有效且无二次污染的方法。本研究利用酵母菌降解苯酚，该菌株能以苯酚为唯一碳源和能源进行生长。酵母菌降解苯酚同时能生产单细胞蛋白，本研究主要探讨了瓶形酵母菌(Pityrosporumsp.)降解苯酚的最佳氮源、环境条件、酵母菌单细胞蛋白的转化率以及重金属离子对酵母菌降解苯酚的影响。
不同氮源的研究表明，初始浓度为1400mg/L的模拟苯酚废水中，添加(NH4)2HPO4时酵母菌降解苯酚速率最快，出水的TOC最低，只有86.459mg/L；尿素和硝酸钠试验组出水TOC比较高，分别为182.239mg/L和142.183mg/L。初始苯酚浓度为1200mg/L时，在添加(NH4)2HPO4试验组，酵母菌只需40h就能降解所有的苯酚，比初始浓度1400mg/L的苯酚彻底降解所需时间更短；尿素处理组其COD去除率只有87％，出水TOC为205.95mg/L，明显高于添加其他氮源的试验组。由此可见，虽然尿素含氮量较高，但是不利于酵母菌降解苯酚。初始苯酚浓度为1000mg/L时，NH4Cl和(NH4)2SO4对酵母菌降解苯酚的曲线类似，在相同时间段内，苯酚的降解速率均高于NaNO3和(NH2)2CO中苯酚的降解速率。但是(NH4)2SO4处理后的苯酚废水出水COD为410.8mg/L，COD的去除率仅为78.2％。而NH4Cl出水COD为175.78mg/L，去除率达90％以上。单因子试验表明，NH4Cl是苯酚废水处理中的最佳氮源。
本研究采用均匀试验的设计方案，细致考察了瓶形酵母菌(Pityrosporumsp.)接种量、氨氮浓度、总磷浓度和苯酚浓度等试验参数对36h苯酚降解率以及特定浓度苯酚彻底降解所需时间的影响。研究结果表明：36h苯酚的降解率主要取决于菌体的数量和初始苯酚浓度，添加一定浓度的氮盐和磷盐则有助于缩短完全降解苯酚所需时间，试验参数的变化将直接影响酵母菌降解苯酚的效率。
在不同初始苯酚浓度的模拟废水中振荡培养瓶形酵母菌(Pityrosporumsp.)，探讨初始苯酚浓度，TOC以及酵母生物量间的相互关系。研究结果表明：苯酚的降解同酵母生长有极大的相关性，初始苯酚浓度升高，抑制酵母生物量增加，转化率下降；在苯酚的降解过程中，TOC的下降与苯酚同步，苯酚完全降解后TOC主要来自酵母代谢产物。对于初始苯酚浓度为559.0mg/L的培养液，降解90％的苯酚可获得酵母328.2mg(生物量)/L，并可使培养液TOC降解约87.3％。
重金属离子铜、镉、锌和铅对瓶形酵母菌(Pityrosporumsp.)降解苯酚的急性毒性试验表明：Cu2+36h时对菌体生物量的抑制微弱于对苯酚降解的抑制；48h时则对菌体生物量的抑制高于对苯酚降解的抑制。受试时间段，Cd2+对菌体生物量抑制均高于其对苯酚降解的抑制。0～36h内，Cu2+对菌体比增长速率的EC50是450nmol/L，对苯酚降解速率的EC50是0.32mol/L；Cd2+对菌体比增长速率和苯酚降解速率的EC50分别是681nmol/L和33.3nmol/L；Cu2+比Cd2+有更高的毒性。而低浓度的锌和铅不仅能促进酵母降解苯酚而且能提高菌体的生物量，但是其促进作用随着金属离子浓度的增加而减弱。