应急管理下的Y产业园食品供应商评价与选择研究

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Y产业园以食品为先导核心竞争行业,新冠疫情使得与Y产业园建立食品供应合作的部分餐饮企业基本处于停滞状态,导致产业园食品部分供给中断,同时产业园对新冠肺炎的应急管理转化为常态化管理。因此,建立一套科学合理的食品应急供应商评价体系,可以帮助Y产业园选择应急能力较强、食品安全过硬等综合素质较高的食品供应商,提高食品供应链面对突发事件的整体弹性,形成良好的动态、可持续食品供应发展局势。为了更好地设计食品应急供应商评价体系,研究首先对Y产业园供应商管理现状及食品应急供应商需求进行分析,为后续更加科学和实际的分析奠定基础;其次,在结合Y产业园实际问题的基础上,提出食品应急供应商评价指标设计的原则,进一步明确Y产业园食品应急供应商评价研究流程;同时,通过相关文献探讨,基于Y产业园的食品应急管理相关部门建议咨询,利用模糊德尔菲法得到11个一级评价指标,建立包括35个二级评价指标的Y产业园食品应急供应商评价体系;最后,采用熵权法和AHP法线性组合赋权的灰色关联TOPSIS供应商评价模型,对与产业园有合作意向的5个同品类(水产品)食品供应商企业进行评价及结果分析。研究最终给予Y产业园食品应急供应商选择建议,并结合目前Y产业园食品供应商管理存在问题提出相应的供应商管理建议,有助于促进产业园食品供应链长期发展,加快产业园树立中国食品工业典范。
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