随着我国餐饮行业需求市场的不断扩大,餐饮连锁企业竞争加剧,专业化发展逐渐成为餐饮连锁企业转型升级的有效方法。其中,物流外包是专业化发展的方式之一。选择物流外包可以有效提高食材配送专业化水平,提高顾客服务水平。因此,选择物流业务外包是餐饮连锁企业提高连锁管理体系,推动企业扩张的重要决策。物流外包供应商的选择是决定企业物流外包成败的关键,根据企业的实际情况选择合适的物流外包供应商关系到餐饮企业的经营效益与长远发展,必须遵循一定的决策方法。本研究采用理论与实例相结合的研究方法对H餐饮连锁企业物流外包供应商的选择进行了深入的分析。首先,分析该企业物流业务的现状,明确该企业物流外包的必要性和需求内容,对当前可供选择的物流外包供应商进行分析,提出选择流程方案,并指出该企业物流外包的评价影响因素。其次,采取层次分析法建立评价指标体系,明确一、二级指标,其中一级指标由服务能力、技术能力、外包能力、企业实力和物流能力构成,较全面地概括了H餐饮连锁企业物流外包供应商选择的影响因素,并给指标赋予了权重。最后,结合H餐饮连锁企业的实际情况对该指标体系进行仿真验证,运用模糊综合评价法计算物流外包供应商的指标值和综合得分,最终选择满足该企业物流外包需求的物流外包供应商。本研究采取科学有效的方式深层次地研究企业运营情况与个性化需求,构建最优化的物流外包评价指标体系,选择合适的物流外包供应商,对提高H餐饮连锁企业物流服务管理水平、增强企业运营效率及企业竞争力等方面具有重要意义。