外卖食品在日常生活中变得越来越普遍。在生活节奏越来越快的今天,外卖食品正成为人们外出就餐的主要方式之一,特别是对于上班族、学生以及不做饭或工作习惯相对严格的人来说。外卖食品容易变质、被污染,结合当前疫情形势下对无接触配送的要求,使得外卖储存柜具有较大的潜在应用价值。但是,外卖储存柜的投资需要较大的固定成本,且外卖食品的物流规划复杂、动态、时效性强,涵盖了店铺、用户、配送人员等多个对象,是否有必要对外卖储存柜进行投资,在此基础上能否对包含外卖储存柜在内的外卖食品物流问题进行有效决策,仍是亟待解决的问题。本文首先分析了墨西哥外卖食品配送和外卖食品储存柜的需求,论证了外卖食品配送和外卖食品储存柜的合理性和必要性。同时,旨在为外卖食品储存柜进行合理布局,本文研究了不同需求场景计划下的外卖食品储存柜选址优化问题。全文共分五章。第一章是引言部分,系统地介绍了研究背景和研究意义,总结了研究现状,并介绍了本文的结构。第二章是文献综述,对墨西哥城进行了简要的介绍,特别是对外卖的经济活动进行了叙述,并且介绍了相关的外卖订购软件对外卖食品供应链和外卖食品配送物流进行了理论研究,对外卖食品的配送路径和物流设施的选址方法进行了理论研究,研究成果为后续的外卖食品储存柜选址研究提供了理论支持。第三章是基于墨西哥实际案例的外卖需求分析,通过问卷调查,论证了外卖食品和外卖食品储存柜设立的必要性。第四章对本论文所研究的问题进行了描述性分析和建模,考虑到不同需求情境下需求量的变化,对用户需求量进行了具体的分析与研究。在此基础上建立了合理的假设和以成本最小的目标函数,同时对构建模型所需要的集合、参数以及决策变量的符号和含义进行了设定,另外考虑到运输量分配的限度问题,确定了模型的约束条件。在此模型中,由于外卖服务的特殊性,其供需关系一直处于一个相等的平衡关系。因此综合考虑了影响设施选址的经济因素和用户满意度因素,建立了基于场景规划的混合整数规划模型,研究了选址的最优决策和流量的最优分配。同时通过墨西哥的实际案例论证了该模型的有效性和合理性,这也是本论文的核心章节。最后一章是第五章,对本文所涉及的需求分析、选址模型和案例分析进行了总结,提出了本研究的结论和对未来研究的展望,希望基于墨西哥实际案例的研究能够为现实世界的外卖配送企业在选择外卖储存柜位置和配送外卖食品时提供合理的决策建议。