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樟树属樟科常绿性乔木,是我国特产珍贵木材和经济林树种,其叶、茎、根是提取樟树精油、天然樟脑等药用物质的主要原料,其籽富含樟树籽仁油(达35%以上)。樟树籽仁油中癸酸和月桂酸含量达95%以上(癸酸含量56%以上、月桂酸含量达39%以上),为天然癸月桂酸类中碳链油脂。文献表明辛酸类中碳链油脂具有减肥、降脂、降糖及快速供能等生理作用。探明樟树籽仁油的生理作用,可促进其开发利用。本文以长碳链油脂中的猪油和大豆油为比较对象,通过动物实验,研究樟树籽仁油在降脂减肥方面的生理作用,并评价其亚慢性毒性。将雄性SD大鼠分为12组:空白对照组(A)、樟树籽仁油低、中、高剂量组大鼠(分别为B-1、B-2、B-3),猪油低、中、高剂量组大鼠(分别为C-1、C-2、C-3),大豆油低、中、高剂量组大鼠(分别为D-1、D-2、D-3),樟树籽仁油与大豆油混合油脂组(E-1、E-2),各组除自由进食普通饲料外,分别灌服相应剂量的樟树籽仁油、猪油、大豆油、樟树籽仁油与大豆油混合油脂的乳化液。观察动物活动情况,每周称量大鼠体重、摄食量一次,并于实验第0、7、13周检测大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度载脂蛋白(HDL-C)、低密度载脂蛋白(LDL-C)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)、肌酐(Cr)、血糖(GLU)、尿素氮(BUN)含量,计算各组抗动脉硬化指数(AAI)、致动脉硬化指数(AI)、血清球蛋白(GLB),于第13周处死大鼠,剥离腹腔脂肪计算体脂率,取心、肝、肺、肾、睾丸、脾、脑等脏器称重并制作切片,观察组织病理变化。结果表明:1、在体重方面,除中剂量大豆油组外,樟树籽仁油各剂量组大鼠体重均值均低于相应剂量的猪油组和大豆油组,樟树籽仁油与大豆油混合油脂组体重均值低于猪油和大豆油高剂量组大鼠;在体脂率方面,樟树籽仁油各组的体脂率明显低于其他油脂组,且相同剂量组大鼠间具有统计学意义;在血脂方面,与猪油、大豆油组相比较,樟树籽仁油低、中剂量组大鼠(2.7g/kg、5.4g/kg)及其与大豆油混合油脂组在降低大鼠TG、升高HDL-C方面显示出较好优势;在抗动脉硬化方面,与猪油、大豆油组相比较,樟树籽仁油低、中剂量组大鼠及其与大豆油混合油脂组不易导致动脉硬化的发生、并对其有一定抑制作用。总之,适量食用樟树籽仁油或其混合油脂,在减轻大鼠体重、减少大鼠体脂、降低大鼠血清TG、升高大鼠HDL-C及抗动脉硬化等方面有显著效果,但是大量食用樟树籽仁油会造成血脂紊乱。2、与空白对照组比较,在亚慢性毒性评价生化指标方面,樟树籽仁油低、中剂量组大鼠(2.7g/kg、5.4g/kg)在各项指标上无显著性差异,樟树籽仁油高剂量组大鼠(10.8g/kg)在各指标上均存在统计学差异;在脏体指数方面,樟树籽仁油低、中剂量组大鼠除肝重指数极显著偏高,其它均无明显差异,樟树籽仁油高剂量组大鼠在各脏体指数上均存在统计学差异;在组织病理学观察方面,树籽仁油低、中剂量组大鼠在各脏器病理观察上无明显差异,樟树籽仁油高剂量组大鼠大鼠心脏切片可见炎性细胞,且肝脏点状坏死灶数量较空白对照组稍有增多。低、中剂量樟树籽仁油,无毒性作用;高剂量樟树籽仁油会造成大鼠腹泻、消化不良,生化指标明显异常等不良现象,但病理学观察上未发现明显毒性作用。